Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
El Celler De Can Roca, лучший ресторан мира 2013
Лучшее видео в новой рассылке кулинарного сайта www.arborio.ru! Видео-рецепты, кулинарные передачи, документальные фильмы, отрывки, трейлеры и многое другое. Все, что вы хотели увидеть, но не знали, где.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - El Celler De Can Roca, лучший ресторан мира 2013 2013-12-02 14:18 Алексей Онегин В этом году на первое место рейтинга лучших ресторанов мира прокрался каталонский El Celler De Can Roca. Появление ресторана из Жироны на первой строчке нельзя назвать случайностью - впервые оказавшись в рейтинге восемь лет назад, в 2011 и 2012 годах трехзвездный El Celler De Can Roca занимал второе место. Тем не менее, триумф трех братьев Рока, сбросивших с пьедестала Рене Редзепи и ...
Сыр Serra da Estrela
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Сыр Serra da Estrela 2013-11-11 09:11 Алексей Онегин Привет, друзья! Я снова здесь - вернулся из небольшой поездки по Португалии, где мужественно воздерживался от интернета (инстаграм и фейсбук не в счет, и хочу первым делом рассказать про главное открытие, которое я сделал в этой стране. Оно носит название Серра да Эштрела - так же называется и горная гряда на северо-востоке Португалии, но меня поразила не она (я там, собственно, и не был, а одноименный сыр, кото...
Чикен тикка масала
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Чикен тикка масала 2013-11-29 09:39 Алексей Онегин Так уж исторически сложилось, что в названиях индийских блюд английские слова встречаются с пугающей частотой. Причин тому немало - тут и сложная история долгих и тесных взаимоотношений Индии и Великобритании, и тот факт, что меню индийских ресторанов за пределами Индостана должно быть понятно не только знатокам хинди или урду, и много чего еще. Но в данном случае у такого названия блюда есть абсолютно убедительны...
Говядина в горшочках
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Говядина в горшочках 2013-11-27 09:11 Алексей Онегин Неумолимая поступь прогресса привела к тому, что большинство видело русскую печь только на картинках да в мультике про Вовку в тридевятом царстве, но традиция готовить еду в горшочках живет и здравствует. Причины понятны: это просто, полезно, удобно хранить и разогревать, и так далее. На моей кухне такие тоже есть, но обычно я предпочитаю один большой горшок - в нем и кашу со щами приготовить можно, и жаркое, то...
Баттер чикен - курица в сливочно-томатном соусе
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Крем-суп из тыквы...
Вина Португалии
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Вина Португалии 2013-11-22 09:15 Алексей Онегин Перечитывая одну из своих старых статей, я наткнулся на фразу `Португалия - не винная сверхдержава, и меня немедленно бросило в краску. Исправлять не буду (кому надо - найдут, но теперь реабилитировать великолепные португальские вина в глазах доверившейся мне общественности - долг чести. И в этой высокопарной фразе нет ни капли лукавства: на данный момент португальские вина занимают первую строчку в моем винном хит-п...
Баранина в индийском стиле
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Баранина в индийском стиле 2013-11-19 09:10 Алексей Онегин Не секрет, что в традиционной индийской кухне баранина - очень уважаемое мясо, а баранина, приправленная индийскими специями - особое, мало с чем сравнимое удовольствие. Но сегодня мы приготовим не карри и не виндалу, а куда менее трудоемкое блюдо, главную роль в котором будут играть специи. Этот маринад можно использовать для любых блюд из баранины, а котлетки на косточке, которые хороши даже с минимумом ...
Франсезинья
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Франсезинья 2013-11-15 09:23 Алексей Онегин Сэндвич под названием Francesinha - бесстыдная совершенно история. Бесстыдная с той точки зрения, что современному человеку, не выходящему с рассветом на покос и не спускающемуся в забой, иными словами, не занятому тяжелым физическим трудом, вряд ли нужно такое количество белков, жиров и углеводов за один присест. Нет, тут мы имеем дело с чревоугодием в чистом виде, и жителей Порту это, представьте себе, нимало не беспок...
Гарам масала
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Гарам масала 2013-10-29 09:16 Алексей Онегин Если бы мы с вами спокойно изъяснялись на хинди, название `гарам масала' было бы понятно без дополнительных разъяснений. ? ? - спросили бы мы с вами. - Ну разумеется! Это же `острая смесь, чего тут непонятного? Но поскольку мы с вами с хинди пока `на вы, этот термин, который можно встретить во многих рецептах индийской кухни , требует дополнительных разъяснений. Слово `масала, действительно, переводится как `смесь, но в...
Курс Science & Cooking Гарвардского университета
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Сыр Serra da Estrela...