Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Домашнее хозяйство" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Сентябрь 2023 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Статистика
0 за неделю
Шашлыки - корейка
Корейка в коптильне Коптильня горячего копчения по своей сути является мини-духовкой, используемой на природе. Давайте возьмём кусок свежей свиной корейки, нашпигуем его чесноком и салом, натрём солью со специями, внутрь положим овощей. И в коптильню его, в коптильню. Ингредиенты свиная корейка - 1 кг; морковь крупная - 1 штука; чеснок - 3-4 зубчика; свежее сало - 30 г; соль, чёрный молотый перец, сладкий молотый перец, сухие травы (базилик, майоран, тимьян. Читать полностью > ...
Шашлыки - мампар
Мампар Мампар - блюдо узбекской кухни. Чем-то похоже на лагман. Только из теста делаются небольшие галушки, а не лапша. Эти отваренные кусочки теста заливаются густым мясным бульоном. Блюдо сытное, сочетает в себе <первое> и <второе. Готовить будем в казане. Также нам понадобится дополнительный очаг или газовая плита в доме для варки галушек из теста и яиц. Ингредиенты говядина (лопаточная часть) - 1,5 кг (или баранина); курдючное сало - 150 г (или растительное масло); лук репчатый - 700 г; помидоры - 350 ...
Шашлыки - машхурда
Машхурда Приготовим очередной мясной суп по мотивам узбекской кухни - суп с машем или машхурду. Традиционно этот суп готовится с мясом баранины. Поскольку в крае моего проживания всё-таки преобладает говядина, осмелюсь заменить. Ингредиенты: говядина (лопаточная часть) - 1,3 кг; рис - 100 г; маш - 100 г; морковь - 200 г (3 штуки); лук репчатый - 200 г (1-2 штуки); помидоры - 200 г (1-2 штуки); картофель - 200 г (2-3 штуки); курдюк - 100 г; растительное масло - 4 столовые ложки; зира, кориандр по 0,5 чайной...
Шашлыки - фото заведений
Фотграфии некоторых шашлычных заведений общепита, сделанные мной прошедшим летом. Шашлычные заведения Шашлыки пользуются спросом в народе. Об этом свидетельствует наличие шашлыков в меню многих ресторанов и кафе. Некоторые заведения общепита специализируются исключительно на шашлыках. Вот самодельная реклама такого заведения в сельской местности Оренбургской области. Читать полностью > ...
Шашлыки - бутерброд
Бутерброды с рыбой и сметаной Знаете ли вы, что из остывшей горбуши горячего копчения можно готовить замечательные бутерброды? Ингредиенты на 2 бутерброда горбуша горячего копчения - 100 г; хлеб - 2 куска; сметана 20% жирности - 1 столовая ложка; болгарский перец; рукола. Читать полностью > ...
Шашлыки - треска горячего копчения
Коптим треску Признаюсь, не подозревал, что треска горячего копчения так вкусна. Этот рецепт можно считать открытием. Ингредиенты треска - 1 рыбина; соль, белый молотый перец. Свежая треска - это хорошо. При её отсутствии сгодится замороженная рыба, которую сначала необходимо разморозить. Затем выпотрошить, удалить жабры, вымыть. Натереть рыбу солью и молотым перцем снаружи и внутри. Можно добавить немного свежих или сухих трав. Оставить мариноваться на 1-2 часа. Развести огонь. На дно коптильни насыпать г...
Шашлыки - шурпа
Продолжаю потихоньку и не спеша выкладывать летние рецепты. Летом времени не было, а сейчас оно появилось. Редактирую фотографии и привожу в порядок свои конспекты. В отличии от прошлого года, когда я писал по памяти и без фото, я подготовился основательно. Всё фотографировал и конспектировал. Шурпа без обжарки Я уже приводил рецепт шурпы . В тот раз мясо и овощи сначала обжаривались, затем заливались водой и варился суп. В этот раз поступим проще. Сразу нальём в казан воды, и поочередно будем вводить мясо...
Шашлыки - томатный соус
Простейший томатный соус Если вы всё ещё берёте с собой на шашлыки кетчуп, рекомендую направить свой взор в сторону томатного соуса собственного приготовления. Это не только вкусно, но и полезно. Ингредиенты помидоры - 4 штуки; болгарский перец - 2 штуки; репчатый лук - 1 штука; чеснок - 1 зубчик; соль, перец по вкусу. Читать полностью > ...
Шашлыки
Бычий хвост в соусе Бычьи хвосты , тушеные в винно-томатном соусе, - это бесподобно. Мой ребёнок до сих пор просит повторить тот чудесный соус. И надо всего ничего - ознакомиться с известным римским рецептом Coda alla vaccinara ( Бычий хвост в соусе , купить бычьих хвостов, консервированных и/или соленых помидор, хорошего белого вина и кое-каких простых овощей. А также запастись временем - тушить хвосты будем не менее двух часов, ещё время на подготовку и обжарку нужно. Я подошёл к приготовлению трапезы из...
Шашлыки - новости книжные
Спешу сообщить своим подписчикам, если кто ещё не в курсе, о выходе в свет новой книги Сталика Ханкишиева Казан, баран и дастархан . Перейдите по ссылке и прочитайте описание с Озона. Если Вы знакомы с первой книгой Сталика Казан, мангал и другие мужские удовольствия , если она Вам понравилась, как понравилась мне, то заказывайте немедленно. Я уже заказал. Озон уверяет, что до 5 сентября действует льготная цена 999 руб. Потом будет дороже. Также сейчас перед оформлением заказа можно (даже нужно) ввести код...
