RSS-канал «Русскоязычная Ирландия»

Доступ к архиву новостей RSS-канала возможен только после подписки.

Как подписчик, вы получите в своё распоряжение бесплатный веб-агрегатор новостей доступный с любого компьютера в котором сможете просматривать и группировать каналы на свой вкус. А, так же, указывать какие из каналов вы захотите читать на вебе, а какие получать по электронной почте.

   

Подписаться на другой RSS-канал, зная только его адрес или адрес сайта.

Код формы подписки на этот канал для вашего сайта:

Форма для любого другого канала

Последние новости

Ирландское рагу – рецепт приготовления
2017-07-21 16:02 irelauthor

На этой странице мы попытались собрать лучшие рецепты и способы приготовления этого ирландского блюда. И для самых нетерпеливых вот первое видео приготовления рагу из баранины с картофелем и овощами.

Как приготовить Ирландское рагу

Ирландское рагу (Irish stew) – национальное блюдо ирландской кухни. Является традиционным и одним из самых популярных в стране.

В состав ирландского рагу входят баранина, картофель, лук, а также петрушка и тмин. Чаще всего мясо режется небольшими кусочками, в то время как овощи — крупно, наполовину или четвертями. Ингредиенты складывают в глубокую посуду, например, сотейник, после чего заливают водой и тушат на медленном огне около 1 часа.

Как приготовить Ирландское рагу.

Как приготовить Ирландское рагу.

Овощи нарезать небольшими кусками. Выложить на дно толстостенной кастрюли сначала половину овощей, затем половину лука, затем мясо, снова лук, и снова овощи. Посолить, добавить перец горошком, тимьян, влить пиво и 0,5 л. воды, накрыть крышкой, довести до кипения, готовить на малом огне 3 часа. Добавить мелко рубленную петрушку, подавать.

Еще одно видео приготовления ирландского рагу

Ирландское рагу. Рецепт от Первого канала.

Говядина – 1,5 кг, чеснок – 6 зубчиков, темное пиво- 400 мл, бульон – 3 стакана, консервированные томаты – 300 г, корень сельдерея – 100 г, сахар – 1 ст. ложка, тимьян – 2 ст. ложки, вустерский соус, лавровый лист – 2 шт., сливочное масло – 2 ст. ложки, оливковое масло – 50 г, картошка – 1,5 кг, морковь – 2 шт., лук – 2 шт., соль, перец, петрушка – 2 ст. ложки.

Посолите мясо и обжарьте небольшими порциями на разогретой сковороде. Обжарьте лук, морковь и корень сельдерея. Как только овощи станут мягким, добавьте томаты, чеснок, тимьян, вустерский или соевый соус. Добавьте обжаренное мясо и влейте горячий бульон и горячее пиво. Посолите, поперчите и добавьте сахар, лавровый лист и перец горошком.

Затем рагу можно либо поставить тушиться на маленьком огне на плите, либо в духовку, прогретую до 160 градусов, на 3 часа. Добавьте обжаренную картошку.

Читайте также:

Талламор Дью в сердце Ирландии

Ирландское рагу. Рецепт от портала koolinar.ru

Ингредиенты:

  • 500-1000г говядины.
  • 2 средние луковицы
  • 4 моркови
  • картофель, чем меньше мяса – тем больше картофеля. 6-8 это минимум.
  • Вода
  • соль-перец
Ирландское рагу

Ирландское рагу – всегда красиво и вкусно

Способ приготовления ирландского рагу:

  1. С утра вы уже успели сварить овсянку, накормить детей и мужа, убрать ваш малюсенький котедж и повесить белье посматривая на небо, дождь всегда поблизости. Пора подумать об обеде: Мясо нарезать на небольшие кубики и бросить в раскалённую кастрюлю (вряд ли у вас есть масло, а в говядине есть жир, он выплавится), обжарить.
  2. Добавить воды и положить лук нарезаный полукольцами и морковь нарезаную сначала вдоль, а потом на три части.
  3. Положить ПОЛОВИНУ картофеля нарезаного кубиками в мясо с овощами. Довести до кипения, посолить и поставить нежно булькать на малюсенький огонь. Вам ведь некогда, работы ещё полным полно.
  4. Примерно пол час перед обедом запустить вторую половину картофеля, нарезаного крупнее и дать ему свариться.
  5. Картофель заложеный в начале развалится и таким образом у вас получится густейшая похлебка с мясом и картошкой.
  6. В воскресное рагу, если ваш муж не пропил недельную зарплату, вы начнёте обжаривать мясо с 50г бекона, мелко нарезаного.

Еще одно видео о приготовлении рагу из Ирландии от передачи “Гурман вояж”

Столько калорий в одной порции и какая ее пищевая ценность

Возможно, у вас появится вопрос о калорийности подобного блюда, вот анализ одной стандартной порции ирландского рагу:

  • Калории 441,5
  • Всего жиров 17,3 г
  • Насыщенные жиры 7,3 г
  • Полиненасыщенные Жиры 0,2 г
  • Мононенасыщенных жиров 1,4 г
  • Холестерин 163,4 мг
  • Натрий 443,7 мг
  • Калий 340,8 мг
  • Всего углеводов 9,6 г
  • Пищевые волокна 1,3 г
  • Сахар 4,7 г
  • Белок 53,2 г

Если вам нравятся наши материалы не забывайте нажимать кнопки LIKE и SHARE, за что вам заранее большое спасибо!

Другие интересные материалы об Ирландии на русском языке вы сможете также найти на нашей странице в фейсбуке.

The post Ирландское рагу – рецепт приготовления appeared first on Русскоязычная Ирландия.

XIX Всемирный конгресс русской прессы (ВАРП). Итоги
2017-07-18 15:00 Олег Макей

С 11 по 15 июля 2017 года в Минске прошёл XIX Всемирный конгресс русской прессы (ВАРП). Конгресс проходил под девизом «Партнерство во имя будущего: приоритеты современной цивилизации». Ответственность профессиональной журналистики в период глобальных вызовов и технологических революций стала одной из основных тем обсуждения Всемирного конгресса русской прессы. Свое видение проблемы изложили представители русскоязычных СМИ, политики и эксперты.

XIX Всемирный конгресс русской прессы (ВАРП). Итоги.

XIX Всемирный конгресс русской прессы (ВАРП)

На конгрессе присутствовали журналисты из 52 стран мира

Ирландию представляли журналисты Елена Закарите и Сергей Тарутин.

В работе пленарных заседаний и проведении круглых столов, приняли участие государственные и общественные деятели России и Беларуси, представители международных организаций, дипломатических миссий, медиаэксперты и политологи. Была подготовлена интересная культурная программа: экскурсии в Полоцк и Витебск, посещение Музея Великой Отечественной войны, посещение Национального Олимпийского Комитета, экскурсия на БелАЗ – Белорусский автомобильный завод, открытие Международного Фестиваля «Славянский базар 2017», экскурсия в интерактивный парк-музей истории “Сула”.

XIX Всемирный конгресс русской прессы (ВАРП). Итоги

Президент Беларуси Александр Лукашенко

На открытии пленарного заседания Всемирного конгресса русской прессы выступил президент Беларуси Александр Лукашенко

В приветственной речи, обращаясь к журналистам, президент сказал, что Всемирный конгресс русской прессы предоставляет хорошую возможность для объективного обсуждения проблем современного мира: “Всемирный конгресс русской прессы зарекомендовал себя как серьезная площадка для общения. Здесь нет места запретным темам и пустой болтовне и когда встал вопрос о проведении в Минске этого конгресса, мы, не задумываясь, приняли решение о его проведении”.

В своём выступлении Александр Лукашенлко особо отметил роль русского языка. “Русский язык – это наш язык. Вы приехали в страну, где чтят, уважают, разговаривают и думают по-русски”, – заявил, приветствуя участников форума, белорусский лидер. “Сегодня в нашей стране русский язык имеет статус государственного наравне с белорусским языком. Этот вопрос решен народом на референдуме”.

Елена Закарите

Елена Закарите

СМИ всегда называли четвертой властью

Особое внимание в приветственной речи президент Белоруссии уделил ответственности журналистов за публичное слово. “Очевидно, что сегодня не все зависит лишь от политиков, руководителей государств, а пресса не только фиксирует события. СМИ всегда называли четвертой властью. Но сегодня, учитывая степень их влияния на общество, можно говорить о более значимой роли”, – считает Александр Лукашенко.

“Сейчас в качестве массмедиа может выступить практически любой человек, обладающий телефоном и выходом в интернет. Произошел переход к новой системе создания и распространения информации – гражданской журналистике”, – констатировал Глава государства. В этих условиях интернет-пространство и социальные сети должны строиться по законам нравственности, моральности и духовности. “Во имя этой самой моральности, защиты прав граждан на достоверную информацию государство вправе применять нормы и силу закона. Информации, разрушающей личность, должны ставиться надежные барьеры”, – подчеркнул Глава государства.

БелАЗ - Белорусский автомобильный завод

БелАЗ – Белорусский автомобильный завод

Приветствия в адрес участников Конгресса направили президент России Владимир Путин, премьер-министр Дмитрий Медведев, руководитель Россотрудничество Любовь Глебова и др. По давней традиции, в рамках мероприятий Конгресса прошла торжественная церемония награждения Почётными грамотами Правительства России русскоязычных СМИ зарубежья, а так же вручение медалей “Лауреат премии имени Якова Борового”. Почётные грамоты Правительства России были вручены наиболее отличившимся русскоязычным СМИ. В этом году ими стали молдовская газета «Русское слово», белорусское издательство «Звязда», эстонское издательство «Инфоринг Медиа» а также интернет-газета «Новости Узбекистана»

The post XIX Всемирный конгресс русской прессы (ВАРП). Итоги appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Долина Гленелли в графстве Тайрон – фото дня
2017-06-28 21:52 Олег Макей

Долина Гленелли (Glenelly Valley) – самая длинная долина в горах Sperrin Mountains в графстве Тайрон, Северная Ирландия

Долина Гленелли в графстве Тайрон - фото дня

Долина Гленелли в графстве Тайрон.

The post Долина Гленелли в графстве Тайрон – фото дня appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Котелок и тросточка
2017-06-28 12:50 Олег Макей

26-го августа в Уотервилле состоится самый большой слет чарличаплинов. Это произойдет в рамках кинофестиваля комедий Чаплина. Подробнее об этом интересном флешмобе можно узнать на сайте chaplinfilmfestival.com

26-го августа в Уотервилле состоится самый большой слет чарличаплинов.

Ирландцы настолько полюбили Чаплина, что возвели в его честь памятник.

Чаплин в Ирландии

Знаменитое Кольцо Керри. Многие из нас были здесь, но немногие знают, что здесь, на западном берегу Ирландии, в маленьком местечке Уотервилль проводил свой отпуск знаменитый на весь мир маленький смешной человечек Чарли Чаплин. Он привозил свою семью в эту маленькую деревушку каждое лето в течении десяти лет, начиная с 1959го года.

Несмотря на то, что он не был ирландцем, никогда не снимал своих фильмов на этом острове, не исполнял роли ирландцев, местные жители настолько полюбили его, что возвели в его честь памятник. А еще здесь теперь ежегодно проходит кинофестиваль комедий Чаплина. В этом году он пройдет с 24-го по 27-е августа. Самые интересные дни фестиваля это четверг 24-е августа.

Будет открытие и парад комедийных героев. А в субботу 26-го августа в Уотервилле пройдет большой слет чарличаплинов. Начало в 19.00. И что интересно, все эти чарличаплины собираются побить рекорд Гиннесса, собрав в одном месте самое большое количество людей, одетых, как любимый комик прошлого столетия. Хотите принять участие? Ищите костюмчик, котелок и тросточку! И усы! Усы не забудьте!

Е. Закарите.

The post Котелок и тросточка appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Ирландский кофе – рецепт приготовления
2017-06-15 11:11 irelauthor

Ирландский кофе – классический кофейный напиток с алкоголем. Скорее всего если вы попали на эту страницу, значит вы искали необходимый рецепт для приготовления этого популярного во всем мире напитка. Поэтому не смею вас задерживать и отвлекать. Давайте сразу перейдем к рецептам приготовления ирландского кофе(Irish coffee).

Чтобы приготовить ирландский кофе вам понадобится:

  • 40 грамм ирландского виски
  • 170 грамм горячего кофе
  •  2 чайных ложки коричневого сахара
  • взбитые сливки
  • стеклянный кофейный стакан на ножке или обычная кофейная кружка
  • ложка
  • мерный стаканчик

Ирландский кофе рецепт приготовления

Ирландский кофе – Рецепт приготовления:

  1. Нагрейте стакан или кружку. Подержите стакан или кружку под слабой струёй горячей воды, чтобы нагреть её до комнатной температуры или чуть теплее. Затем вытрите досуха.
  2. Добавьте в стакан коричневый сахар
  3. Налейте в стакан виски и горячий кофе, оставив наверху немного места для взбитых сливок.
  4. Хорошо размешайте, чтобы сахар полностью растворился.
  5. Добавьте взбитые сливки. Выдавите или выложите ложкой немного взбитых сливок, чтобы они свободно лежали на поверхности напитка.
  6. После этого не размешивайте напиток: потягивать горячий кофе через слой взбитых сливок намного вкуснее, кроме того, под сливками кофе дольше остаётся горячим.

Читайте также Талламор Дью в сердце Ирландии


Ирландский кофе рецепт приготовления

Ирландский кофе. История происхождения.

О происхождении ирландского кофе существует несколько версий. По одной из них кофе был придуман Джозефом Шериданом, работая в баре ирландского международного аэропорта «Шаннон», он в один зимний холодный день добавил в кофе виски, для того чтобы этим напитком согреть пассажиров прибывших из США. Когда они, благодарные ему, спросили, как называется этот кофе, Джозеф ответил, что это Ирландский кофе.

С годами рецепт ирландского кофе был доработан, и нынче этот напиток представляет собой симбиоз кофе, виски и густых нежных сливок. А подают его не в традиционных кофейных чашках, а в так называемых Irish-бокалах на ножке, изготовленных из прозрачного стекла. Надо отметить, этот нюанс придает процедуре кофепития особый шарм.

Как айриш кофе готовят сами ирландцы.

А здесь хозяин ресторана ”lacrema” в Израиле рассказывает в подробностях свой вариант приготовления знаменитого напитка.

А вот украинский вариант приготовления:


Читайте также Как производят ирландский виски


Другие интересные материалы об Ирландии на русском языке вы сможете также найти на нашей странице в фейсбуке.
Так же, если вам нравятся наши материалы не забывайте нажимать кнопки LIKE и SHARE, за что вам заранее большое спасибо!

The post Ирландский кофе – рецепт приготовления appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Талламор Дью в сердце Ирландии
2017-06-15 10:55 irelauthor

В городе Талламор, который считается центром производства виски в Ирландии, изготавливают и потрясающий виски Талламор Дью. В 1995 году данный сорт виски получит довольно престижную награду в Америке – Золотую Медаль. Также бал отмечен как лучший виски Ирландии смешанный во время проведения мирового чемпионата спиртных напитков, организацией которого занимается Чикагский Институт Дегустации Напитков.

Талламор Дью в сердце Ирландии

Талламор Дью в сердце Ирландии

Виски Талламор Дью производится в графстве Оффали.

Талламор (Tullamore) – административный центр графства Оффали (в провинции Ленстер), а также его крупнейший город. Информацию о туристическом центре Талламор Дью можно получить на официальном сайте Tullamore Dew visitor centre .

История виски Талламор Дью начинается в далеком 1829 году. Некий Майкл Моллой открыл вышеупомянутую вискикурню и начал производить виски. И производил его достаточно долго — до самой своей смерти в 1857 году (по уверениям официальной хроники Tullamore Dew; Википедия уверяет, что это случилось сильно позже — в 1887 году).

Богатый сельскохозяйственный регион в самом сердце Ирландии

Место для производства было выбрано весьма удачно. Богатый сельскохозяйственный регион в самом сердце Ирландии выращивал превосходный ячмень, из которого делали качественный солод.

Вокруг было много чистой воды, необходимой для создания хорошего виски. От природы богатая минералами, вода в том районе придает виски особый вкус. Кроме того, в климате Ирландии, мягком и влажном из-за Гольфстрима, виски созревает медленнее, чем в других европейских странах. Перепады температур между зимой и летом умеренные, что дает ирландскому виски возможность избегать гибельности экстремальных температур при производстве, хранении и транспортировке.

После смерти мистера Моллоя в 1857 году вискикурня перешла в руки его племянника, Бернарда Дейли, который тут же переименовал ее в “B. Daly Distillery”, и следующие тридцать лет продолжал дело своего дяди.

Читайте также:  

Как производят ирландский виски

В 1862 году произошло событие, тогда мало кем замеченное, но которое оказало решающее влияние на всю последующую историю. В вискикурню “B. Daly Distillery”, покинув отцовскую ферму, пришел работать 14-летний Дэниел Эдмон Уильямс. Жить ему пришлось на сеновале заводской конюшни, но молодой парень не жаловался. В течение следующих нескольких лет он усердно тренировался в качестве дистиллера и достиг в этом деле немалых успехов.

Богатый сельскохозяйственный регион в самом сердце Ирландии выращивал превосходный ячмень, из которого делали качественный солод.

Богатый сельскохозяйственный регион в самом сердце Ирландии выращивал превосходный ячмень, из которого делали качественный солод.

Капитан Бернард Дейли, сын Дейли,  в 1887 году унаследовал завод. Заядлый спортсмен, он больше интересовался игрой в поло и скачками, чем наследством в виде скучного производства. Увидев, что на его производстве есть опытный работник, который знает это производство вдоль и поперек, он назначил Дэниела Уильямса главным управляющим и дал ему карт-бланш. Дэниел сразу провел целый ряд улучшений. Во-первых, он провел на завод электрическое освещение — первое в городе. Во-вторых, телефон — об этом чуде техники жители Талламора тогда только слышали. В-третьих, построил ряд новых складов, в том числе склад временного хранения (сейчас на этом месте находится Tullamore Dew Heritage Centre) и завод по розливу напитков. Одновременно он сделал набросок логотипа, который неизвестный нам художник превратил в картинку. Кстати, первые несколько лет логотип Tullamore Dew представлял собой красный кувшин — намек на логотип популярного тогда смешанного чая “Red Cup Tea”.

Откуда взялось “Dew”

А виски стало называться “Tullamore Dew”. Откуда взялось “Dew”? Считается, что это просто были его собственные инициалы! Напомню, что полное имя Дэниела было Daniel E Williams — отсюда и D. E. W. Но Дэниел был не так прост, чтобы оставить только одно объяснение названию.

Give Every Man His Dew!

На самом деле, он придумал великолепную игру слов (скорее всего, это была давняя заготовка). “Dew” переводится с английского еще и как “роса” и как “чистота и свежесть”. На русский язык всю полноту этой игры слов перевести, как вы понимаете, не получится, но зато теперь становится понятен множественный смысл названия “Tullamore Dew”.

Позже чья-то умная голова превратила этот каламбур в прекрасный рекламный слоган: “Give Every Man His Dew!” — “Дайте каждому его Дью!”

Талламор Дью в сердце Ирландии

Талламор Дью в сердце Ирландии

Логотип Талламор Дью

Потом этикетка и логотип Талламор Дью были сильно изменены. Для этикетки был выбран национальный цвет Ирландии (зеленый), а в качестве символа — уникальная порода собак, национальная гордость всех ирландцев, — ирландские волкодавы.
Это уже сделал потомок Даниэла Уильямса — Десмонд Уильямс, сам большой любитель и заводчик ирландских волкодавов. Он решил, что тепло и независимый характер его легендарного виски чем-то похож на характер этих животных. В 1950-х годах он добавил рисунок двух волкодавов на керамический кувшин, а позже — и на этикетку бутылок Tullamore Dew, где они остаются и по сей день.


Читайте также  Килкенни – самый чистый город Ирландии


Ирландские волкодавы изображены на логотипе Талламор Дью

Ирландские волкодавы изображены на логотипе Талламор Дью

Эта порода с полным правом считается великаном в собачьем мире. Ирландский волкодав был изображен еще на древнем гербе Ирландии.
Ирландские волкодавы фигурируют в легендах о древнем ирландском герое Кухулине и Финне Мак Кумале, герое кельских мифов. Некоторые из этих легенд наделяют этих собак человеческими и магическими способностями.
Одна из легенд описывает, как Великий Конайре, верховный король Ирландии, отправился на охоту и оставил своего волкодава, Сцеолана, следить за сыном. Когда он вернулся, то обнаружил, что морда собаки вся в крови. Решив, что пес взбесился, он убил Сцеолана, но потом увидел тело мертвого волка, которого верный пес загрыз, защищая его сына. Сын, кстати, не пострадал. Верховный король понял, что убил животное не по делу, и поскольку “обладал обостренным чувством справедливости”, воздвиг в память собаки целый памятник. После этого порода ирландских волкодавов стала национальным символом Ирландии.

Они были известны также как кельтские или ирландские борзые

Ирландские волкодавы жили в Скандинавии, а также, по некоторым данным, были замечены в Древнем Риме. Они были известны также как кельтские или ирландские борзые. Их использовали для охоты на волков, оленей и лосей, они помогали своим хозяевам в бою. В то же время они были известны своей сообразительностью и спокойным характером в домашних условиях. И размерами. В “Книге рекордов Гиннеса” есть запись о том, что в 1970 году существовал экземпляр этой породы, имевший рост в холке 1 метр и 29 см!

Талламор Дью

Талламор Дью

Вернемся к истории собственно виски Tullamore Dew. К 1903 году семья Уильямс выкупила большинство акций фирмы, и стала обладателем контрольного пакета акций. Потом вплоть до самого 1919 года значимых событий в истории “Таламорской Росы” не происходило. То есть, была, конечно, Первая мировая война, но она особо не отразилась на производстве. А вот в конце 1919 года в США грянул “сухой закон”, и на долгих четырнадцать лет заметная часть экспортного рынка ирландского виски или исчезла, или стала нелегальной.
К проблеме “сухого закона” в 1930 году добавилась еще и торговая война с Великобританией, и еще один рынок для экспорта был закрыт. Ирландское виски перестало продаваться в Англии, Канаде, Австралии, Новой Зеландии, в странах Карибского бассейна и Дальнего Востока. Большинство производителей ирландского виски были вынуждены закрыться, а остальные сильно сократили производство. Завод в Талламоре, к счастью, был среди последних. Оправляться от таких нокаутов “Роса Талламора” начала только после Второй мировой Войны.

Город Талламор в графстве Оффали.

Город Талламор сейчас славится не только своим ирландским виски. В 1947 году он также стал родиной ирландского ликера Irish Mist. Воссоздал его Десмонд Уильямс, внук Даниэля Уильямса — тот самый фанат ирландских волкодавов. Рецепт основывался на старом рецепте древних вождей Ирландии. Это была смесь ирландского виски с травами и медом, и считалось, что точный рецепт был утерян навсегда. Ан нет — Десмонд обнаружил его в какой-то ветхой рукописи и пустил в производство.

В этом же году Десмонд посетил Соединенные Штаты, один из самых важных для Tullamore Dew рынков продаж. Он вернулся домой с идеей нового продукта, Tullamore Dew Blended Whiskey, который стал первым в истории смешанным ирландским виски. Этот вариант виски Талламор стал весьма популярен и неплохо продавался, но компания все равно еще испытывала финансовые затруднения. В 1959 году вискикурня Tullamore была вынуждена закрыться, а в 1965-ом права на торговую марку были проданы компании Powers. Производство переселилось в городок Корк.

Ирландский виски разливают всего на двух заводах

Производители ирландского виски вообще продолжали чувствовать себя не очень хорошо. Начиная с 1966 года, они стали объединяться в The Irish Distillers Group, чтобы совместно восстанавливать загубленное производство виски. Производство также было объединено, и сейчас большинство известных во всем мире сортов ирландского виски разливают всего на двух заводах: в графстве Корк (в том числе, по-прежнему “Роса Талламора”) и в графстве Антрим. Это объединение окончательно произошло в 1972 году.

В 1994 году монополии ирландских производителей виски пришел конец, когда Талламор Дью купила компания Cantrell & Cochrane (C&C). Ребята из C&C приложили немало усилий и вложили немало денег, чтобы разнести забытый за десятилетия вкус ирландского виски по всему мир и дать возможность любителям виски оценить его качество.

В настоящее время в портфолио Tullamore Dew входят: Original, Black 43, 10 Year Old Single Malt, 12 Year Old Special Reserve, 10 Year Old Reserve и Heritage Blend Tullamore Dew Original.

В настоящее время в портфолио Tullamore Dew входят: Original, Black 43, 10 Year Old Single Malt, 12 Year Old Special Reserve, 10 Year Old Reserve и Heritage Blend
Tullamore Dew Original.

Виски Tullamore Dew 12-летней выдержки в последние годы неоднократно был отмечен на престижных международных конкурсах. В 1999 и 2000 — звание “Лучшего ирландского виски” на конкурсе International Spirits Challenge в Лондоне. В 2001 — золотая медаль на конкурсе International Wine & Spirits. В 2000 году двенадцатилетний Tullamore Dew не только стал лучшим в категории Irish Whiskey, но и выиграл почетный приз Supreme trophies — одну из пяти высших наград конкурса.

Портфолио Талламор Дью.

В настоящее время в портфолио Tullamore Dew входят: Original, Black 43, 10 Year Old Single Malt, 12 Year Old Special Reserve, 10 Year Old Reserve и Heritage Blend
Tullamore Dew Original
. Это оригинальный купаж, известный во всем мире своим гладким и нежным вкусом. Мягкое виски имеет спокойный, маслянистый вкус, который еще долго остается во рту, с пряными, лимонными и солодовыми нотками на запах и легким оттенком обожженной древесины.

Tullamore Dew Black 43.

Выпущен недавно ограниченной партией. Tullamore Dew Black 43 — высококачественный тройной дистиллированный купаж, обогащенный специально подобранными ароматами. Отличается более интенсивным вкусом, чем классический. На запах сочный, пряный, фруктовый со слегка травяными нотками ванили, обожженного дерева и цитрусовыми. На вкус средней плотности с мягким сочным фруктовым привкусом. Пряный маслянистый букет с заметным влиянием дерева, орехов и солода. Достаточно сладок; некоторые отмечают, что вкус напоминает Рождественский пирог.

Tullamore Dew 10 Year Old Single Malt

Единственное ирландское односолодовое виски, созревающее в четырех разных бочках. Выдержка не меньше 10 лет в этих специально подобранных бочках улучшает и усиливает его вкус. Запах интенсивный, солодовый и фруктовый с ароматом обожженного дерева. Вкус богатый, пряный и сложный, довольно мягкий и округлый.


Читайте также  Дублин признан самым грязным городом в Ирландии


Портфолио Tullamore Dew

Портфолио Tullamore Dew


Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve.

Большая часть спиртов для этого виски по традиции созревает в американских бочках из-под бурбона и испанских из-под хереса сорта Олоросо, что придает виски насыщенный, глубокий вкус. Виски имеет сладковато-ореховый аромат с тонами прокаленного дерева и лимона и необычайно мягкий полный вкус с нотками дерева, хереса и легким привкусом специй. Вкус средней интенсивности, пьянящий, душистый и ароматный с нотками обожженной древесины и ванили. Комплексный вкус сладкой бодрости с намеками на рождественский пирог и лимон.

Tullamore Dew 10 Year Old Reserve.

Журнал Spirit Journal дал этому виски 4 звезды из 5 возможных. “Прекрасные запахи ириски, клена, и запеченного ананаса порадовали обоняние. Легкое размешивание в бокале в течение нескольких минут усилило фруктовые ароматы, в частности, банана, яблочного пюре и запеченных груш. На вкус сначала проступает деликатная сладость спелых желтых фруктов, дубовой ванили, корицы и мускатного ореха. Потом фруктовые элементы начинают усиливаться, обеспечивая легкий, приятный вкус, который длится долго и заканчивается ощущением бисквита. Это откровенно сладкое виски, от которого получаешь удовольствие с самого начала.”

Tullamore Dew Heritage Blend.

Богатое, с мягким ароматом виски — настоящее наслаждение для дегустаторов: свежий, солодовый, древесный запах переходит в аромат средней насыщенности, с хрустящим привкусом, сложным сочетанием солода и пряностей, дерева и ванили — ароматы, которые могут появиться только после долгой выдержки в специально отобранных бочках. Эксклюзивный выпуск Tullamore Dew Он доступен в в магазине подарков центра наследия Tullamore Dew и в магазинах Duty free. Каждая бутылка Tullamore Dew Heritage Blend — это коллекционное виски. В честь открытия центра наследия Tullamore Dew в августе 2000 года были залиты 20 бочек виски. Каждая бутылка из первого купажа получила индивидуальный сертификат.

The post Талламор Дью в сердце Ирландии appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Самый высокий паб в Ирландии: “Top of Coom”
2017-06-15 06:02 irelauthor

318,5 метров – именно на этой отметке находится самый высокий паб в Ирландии. Расположен “Top of Coom” в живописной местности на границе графств Керри и Корк.

Самый высокий паб в Ирландии

“Top of Coom” отстроили заново после пожара в прошлом году

В мае 2013 года случился пожар, который полностью уничтожил паб, принадлежащий семье Кридон. 15 пожарных из Kenmare и Killarney боролись против огня и смогли потушить его, но здание уже было полностью разрушено. Спустя год, 25 апреля состоялось праздничное открытие паба, который пришлось отстраивать с нуля.

Фейсбук страница самого высокого паба в Ирландии.

Теперь здесь снова смогут поднять пинту туристы и местные жители. Этот паб знаменит своими традиционными сессиями музыки, ирландского языка, стрижки овец и одновременной поддержкой спортивных команд из графств Керри и Корк, на границе которых он находится.

Живая музыка

Живая музыка в пабе “Top of Coom”

Видео, которое поразило даже самих ирландцев

Видео репортаж об открытии паба от irish examiner в короткий срок стал настоящей интернет сенсацией. Три фермера, рассуждающие о своих чувствах накануне открытия “Top of Coom” после пожара, очень полюбились аудитории Ютюба.

В этом видео можно увидеть весь колорит акцент и душу местного населения. Забавно, что даже сами ирландцы признаются, что не все понимают из сказанного, настолько сильным является акцент фермеров. Дэн, Джо, и Джонни в своих речах пожелали владельцам паба всего наилучшего подняв бокал любимого напитка.

Ралли озёр

Прямо у стен паба проходит автомобильная гонка “Ралли озёр” (Rally of the lakes). На фотографиях с соревнований можно увидеть, насколько красочна эта местность.

Rally of the lakes

автомобильная гонка

Карта месторасположения Kilgarvan, где находится самый высокий паб в Ирландии.

В нашей рубрике “Достопримечательности Ирландии” можно найти много другой полезной информации о самых интересных местах на Изумрудном острове.

The post Самый высокий паб в Ирландии: “Top of Coom” appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Как производят ирландский виски
2017-06-15 05:58 irelauthor

Меня пригласили поучаствовать в пресс-туре в графство Антрим, где делают ирландский виски.  3 дня стояла пасмурная погода, но зато это помогло лучше сосредоточиться на созерцании процесса изготовления и вкушения его плодов.

ирландский виски

Как производят знаменитый ирландский виски

История Irish whiskey

Ирландский виски является одним из старейших крепких напитков в Европе. Первые упоминания о виски относятся к середине XII века. Большинство сортов ирландского виски — тройной перегонки, в отличие от Шотландии, где такой способ используется редко. При сушке солода, используемого для производства ирландского виски, редко используется торф, поэтому привкус дыма, характерный для многих шотландских сортов, у ирландского виски встречается крайне редко.

Главным составляющим вкуса виски с Изумрудного острова является чистая природная вода.

Основные компоненты ирландского виски − ячмень и ячменный солод с добавлением злаковых культур — пшеницы, ржи, овса. Но главным составляющим неповторимого вкуса является чистая природная вода. О добавках свидетельствуют надписи на этикетках.

Пометка pure malt на этикетке говорит о том, что в изготовлении использовался только ячменный солод, но разных сортов ячменя. Надпись single malt сообщает, что виски изготовлен только из одного сорта ячменного солода и только на одном предприятии.

Но самыми распространёнными и популярными остаются смешанные сорта виски — blended.

В Ирландии производят несколько всемирно знаменитых виски – Jameson, Bushmills, Paddy’s и TullamoreDew, а так же множество местных марок, которые пока мало известны за пределами страны зеленых лугов и равнин. В прошлом почти в каждом ирландском городке была своя винокурня, но сейчас их осталось   всего три (Bushmills, Midleton и Cooley).

Различные типы ирландского виски с Изумрудного острова

Давайте рассмотрим какие бывают типы этого алкогольного напитка из Ирландии.

  • Singlemalt– очень редкая категория ирландского виски. Этот напиток из чистого ячменного солода.
  • Purepotstill– это виски, тоже выгнанный в медных кубах, но не из чистого ячменного солода, а с добавками несоложеного ячменя.
  • Grainwhiskey– виски из другого соложеного зерна, кроме ячменя, – пшеницы или кукурузы.
  • Blendedwhiskey– относительно молодая категория ирландского виски. Это купаж, выгнанного в перегонных кубах традиционным образом, и зернового виски.
На вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Как выглядит ирландское побережье рядом с вискокурней

Пространство Ирландии умиротворяет. В нем нет никакой тревожности, но вместе с тем это земля для крепких духом людей – это чувствуется.

Побережье Ирландии / Фото из Ирландии

Побережье Ирландии

Остров рядом с Бушмилсом, с которым его связывает веревочный мост.

Небольшой остров, Ирландия / Фото из Ирландии

Небольшой остров

Пройтись по этому острову – сплошное удовольствие!

Веревочный мост на острове, Ирландия / Фото из Ирландии

Веревочный мост

Старая хижина, которая была построена на острове еще до того, как его соединили с берегом.

Старая хижина на острове, Ирландия / Фото из Ирландии

Старая хижина

Как делают ирландский виски. Рассказ очевидца

Вискокурня в графстве Антрим в Северной Ирландии, где я побывал, называется Bushmills по названию деревни, в которой она находится.

В чане, который вы видите на фото, получают сусло. Ножи взрезают солодовую муку, смешанную с горячей водой, и отжимают всю воду (wort).

Чан на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Так выглядит чан на вискокурне

Внутри происходит процесс брожения.

Изготовление виски на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Так готовится само виски.

Самый увлекательный аттракцион, финал которого – алкогольный нокаут. Медленно опуская голову в чан, совершенно не ожидаешь молниеносного запаха алкоголя. По-другому описать эти чувства просто невозможно.

На вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Интересно, что там внутри

Медные перегонные аппараты (pot still), имеющие форму реторты. Дистилляция в Ирландии происходит 3 раза в отличие от Шотландии, где ленятся и делают всего 2. Конструкции почему-то напомнили сказку Гауфа про стеклодува из “Холодного сердца”.

Перегонные аппараты на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Перегонные аппараты

Цифра 2 на аппарате означает, что он предназначен для второй дистилляции. Внутри него находится спираль, а принцип действия полностью напоминает работу электрического чайника.

Перегонка виски на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Перегонка виски

Больше всего нас всех заинтересовала труба с белой надписью, которую мы окрестили “спиртопроводом”. Странно, но проковырять дырочку и остаться там жить нам не разрешили.

Оборудование вискокурни Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Бочки. Много бочек. Всего используется 3 размера бочек. Каждую из таких емкостей, в которых до этого содержался “Бурбон” из Кентукки, можно использовать только 3 раза. И стоит такая тара аж 100 долларов за штуку. У них всего 200 тысяч бочек. А производят 6,5 миллионов литров виски в год.

Бочки на вискокурне Bushmills

Бочки на вискокурне Bushmills

Каждая бочка обжигается. Находящийся в ней напиток сохраняет возможность дышать. Мельчайшие поры в дереве позволяют кислороду проникать внутрь, окисляя этанол. Так виски и приобретает свой чудесный вкус.

Бочка на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Бочка на вискокурне.

В знак пребывания на вискокурне мы все расписались на бочке. Через 5 лет в ней “созреет” отличный виски, ради которого я еще раз приеду в Бушмилс.

Расписываемся на бочке на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии
"Наша" бочка на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

“Наша” бочка на вискокурне Bushmills.

Тара, движимая силой одного человека, направляется на склад, где проведет ближайшие несколько лет.

Транспортировка бочек на склад / Фото из Ирландии

Так выглядит сам цех. По винтовому конвейеру сверху спускается гофротара.

Цех на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Цех на вискокурне Bushmills.

Можно бесконечно смотреть на завораживающее движение бутылок…

Конвейер на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Конвейер с готовой продукцией

Обратите внимание, что все работники европейских производств используют беруши – обязательное условие охраны труда.

Сотрудники вискокурни Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Сотрудники вискокурни Bushmills.

Готовый напиток разливают в бочки. Поверьте, его там много!

Бочки на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Бочки на вискокурне Bushmills.

Местная “смехопанорама”: вот этим щупом надо зачерпнуть и, не пролив, налить виски в приготовленный бокал. Длина щупа – 1 метр.

Дегустация на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Дегустация на вискокурне Bushmills, Ирландия // Сергей Доля

В руках девушки этот процесс выглядит необычайно красивым. Впрочем, виски она разлила. А я, благодаря своей природной догадливости (и скромности), перехватил щуп и не разлил ни капли.

На вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

А вот и весь производимый вискокурней ассортимент напитков.

Ассортимент вискокурни Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Такой нас ждал ассортимент

Все готово для дегустации. Бокалы покрыты стеклянными крышечками, которые держат аромат внутри.

Подготовка к дегустации на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Мастер купажа, или “главный технолог предприятия”, рассказал, как надо правильно пить виски. Самое главное правило – получать удовольствие. И не важно, получаете вы его смешивая виски с колой или яблочным соком, добавляете ли вы в него лед или воду. Самое главное, чтобы вам нравилось!

Дегустация на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Процес дегустации

Дегустация проходила следующим образом: сначала мы болтали виски в стакане, смотрели как оно стекает по стенкам обратно вниз, нюхали, делали маленький глоток и смаковали. Мастер купажа еще и “слушал” виски.

Сомелье на вискокурне Bushmills, Ирландия / Фото из Ирландии

Ирландский тост, который произносят при распитии виски.

Перед каждой дегустацией он произносил какой-нибудь тост вроде этих:

  • Когда ты пьешь – ты устаешь,
  • Когда устаешь – ты засыпаешь,
  • Когда ты спишь – ты не грешишь,
  • Когда ты не грешишь – ты попадаешь в рай.
  • Так выпьем за то, чтобы попасть в рай!
  • Выпьем за наших жен и подруг! И за то, чтобы они никогда не встречались!

После первого глотка мы разбавляли виски небольшим количеством воды. Можно было наблюдать, как вода красиво перемешивается в бокале. Воду добавляют для того, чтобы “разбить” поверхность виски и наполнить бокал его ароматом.

Дегустация виски

Процес дегустации

Именная бутылка виски – моя, о чем свидетельствует надпись на ней. Умудрились сделать ошибку в имени! Кстати, здесь говорят, что ирландский виски создан, чтобы пить, а шотландский, чтобы им мыть машину. Шутят, наверное, а может, и правда…

Именная бутылка виски / Фото из Ирландии

Заканчивая алкогольную тему, хочу показать вам еще 2 напитка, которые мы пили в поездке. “Харп” – настоящий ирландский лагер с великолепным вкусом.

Ирландский лагер "Харп" / Фото из Ирландии

Ирландский лагер “Харп”

Эксперимент “Гиннесса”, который будет проводиться на протяжении трех месяцев. Компания впервые выпустила лагер и наблюдает за потребительским спросом. Продается только в Ирландии. Мне понравилось.

Лагер "Гиннесс" / Фото из Ирландии
 

The post Как производят ирландский виски appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Ирландские пословицы и поговорки в картинках
2017-06-12 19:23 irelauthor

Многие находят в ирландских пословицах мудрость и неповторимость, присущую этому народу. Мы решили собрать в одном месте самые интересные из ирландских пословиц и поговорок.

Поговорка ирландцев о целовании на людях.

Ирландские пословицы

Корни народного ирландского фольклора уходят в глубокую древность. Мировую известность имеет своеобразный эпос — ирландские саги (сказания, написанные прозой, перемежающейся стихами). Помимо саг, народное творчество ирландцев представлено песнями, сказками, пословицами.

Пословица из Ирландии о хорошей жене.

Три пары, которые никогда не придут к согласию:
две хозяйки в одном доме,
два кота с одной мышью,
два парня, которые ухаживают за одной девушкой.

Ирландская поговорка о заработке мужчины.

У троих самый сосредоточенный взгляд:
у кузнеца, который выковывает гвоздь,
у курицы, которая ищет зернышко,
и у девушки, которая высматривает жениха.

Ирландская пословица о пиве.

Любовь в народном творчестве ирландцев.

Ирландская пословица о любви с первого взгляда.

Ирландские пословицы в изображениях от сайта irelandru.com

Пословицы Ирландии и свадебные пожелания.

Поговорка о любовных отношениях в Ирландии.

Пословица о женитьбе.

Свадебное пожелание из Ирландии.

irish saing (11)

irish saing (12)

Пословица об отношениях к матери в ирландском фольклоре.

Жена, собака и конь в народном творчестве ирландцев.

Пословица о жизненных ценностях.

 

А вот те же и другие пословицы из Ирландии в текстовом варианте:

  • На свете лишь одно может быть лучше хорошей жены — никакой жены.
  • Когда Бог создавал время, он создал его достаточно.
  • Если у тебя череп, как яичная скорлупа, не езди на ярмарку в Дублин.
  • Женские прихоти — дорогое удовольствие.
  • Для женщины легче оправдаться, чем фартук найти.
  • Баба и с чертом может справиться.
  • Не годится вдовы домогаться, когда она еще на похоронах.
  • Баба через плечо глянет, а повод уже есть.
  • Заработок мужчины видно не по его одежде, а по одежде его жены.
  • Разбил жене голову и купил пластырь на рану.
  • Любовью делись с женой, а тайной — с матерью.
  • Поцелуй приятен, также как и вкусная еда, только на более короткое время.
  • Мужики свои ошибки при себе держат, а женщины ими делятся.
  • Та, что на людях целует, часто наедине тумаками кормит.
  • Лучше минуту быть трусом, чем всю жизнь мертвым.
  • Он так долго за ней ходил, что даже обуви стало легче, когда они поженились.
  • Перед свадьбой шире раскрывай глаза, а после — прищуривай.
  • Три вещи, которые никогда не видно: острие лезвия, ветер и любовь.
  • Три ценных приобретения: красивая жена, добрый конь и хорошая собака.
  • Трое наилучшие, когда маленькие: пчелка, овечка и девочка.
  • Трое имеют самый острый взгляд: ястреб на дереве, лиса в долине и молодая девушка на гулянке.
  • Три вещи, сложнее всего понять: разум женщины, работу пчел и игру прибоя.
  • Три наихудших беды могут быть в доме: сварливая жена, угар от печи и дырявая крыша.
  • Тремя вещами не следует хвалиться: размером своего кошелька, красотою своей жены и вкусом своего пива.
  • Когда бежали за красотой, она ногу подвернула.
  • Три разновидности мужчин, которые не понимают женщин: молодые, старые и среднего возраста.
  • Три разновидности женщин: бесстыжая, как свинья, непослушная, как курица и ласковая, как ягненок.
  • Три вещи тяжелее всего выбрать: жену, косу и бритву.
  • Три вещи, которые не стоит делать: кидать камень на воду, советовать что-нибудь разгневанной женщине и разговаривать с дураком.
  • Любовь с первого взгляда часто приходит в сумерках.
  • Женщины доведут до психушки, но и в психушке покоя тоже нет.
  • От женской красоты казанок не закипит, но и без нее не наполнится.

The post Ирландские пословицы и поговорки в картинках appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Арфа и ее роль в Ирландии
2017-06-12 17:10 irelauthor

Грациозную форму этого инструмента в Ирландии можно встретить на каждом шагу. Арфа присутствует на марках, на государственных штампах, на эмблеме пива Гиннесс и даже в форме моста через реку Лиффи в центре Дублина.

Арфа и ее роль в Ирландии.

Арфа считается одним из самых красивых инструментов в оркестре. Её рама украшена резьбой и орнаментом, а изящные очертания скрывают треугольную форму.

Арфа – один из самых древних музыкальных инструментов человечества

Происхождение арфы начинается от лука с натянутой тетивой. Арфы, изображенные на фресках из египетских гробниц, своей формой еще напоминают луки, а эти арфы не самые древние, самую древнюю арфу археологам удалось обнаружить при раскопках шумерского города в Мессопотамии, её возраст оценивают в четыре с половиной тысячи лет.

В Европу арфа попала в начале средних веков и пользовалась большой популярностью, особенно в Ирландии, где до сих пор ее изображение ипользуется во многих государственных символах, в том числе, на гербе и президентском флаге.

Ее можно встретить на официальных штампах и бланках, на почтовых марках и денежных знаках. Даже знаменитый бокал темного пива Гиннесс украшает золотистый символ Арфы.

Государственный символ Ирландии размещен на почтовых марках

Каждый гость Дублина может встретить арфу, находясь на набережной. Мост Сэмюэла Беккета в столице Ирландии весьма похоже напоминает этот элегантный музыкальный инструмент.

Мост Сэмюэла Беккета в столице Ирландии.

Бокал ирландского пива Гиннесс с национальной символикой.

Пьем пиво Гиннесс и видим ирландский символ.

Большое количество арф в Ирландии можно встретить 17 марта, когда отмечается День святого Патрика – покровителя Ирландии. Праздник Святой Патрик уже давно приобрел большую популярность далеко за пределами Изумрудного острова.

А вот видео прекрасного исполнения на арфе во время шоу талантов в Литве.

Эмблема кельтской арфы нанесена на ирландские монеты с обратной стороны.

Так выглядят ирландские монеты

Монеты Ирландии на которых изображён национальный символ - Арфа.

The post Арфа и ее роль в Ирландии appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Цветные фотографии Ирландии 1930-х годов
2017-06-11 22:37 irelauthor

Предлагаем вам окунуться в эпоху 30-х годов прошлого века в Ирландии. Мы это можем сделать благодаря прекрасным фото от американского фотографа-путешественника Брэнсона Деку. Между 1932 и 1935 годами Брэнсон путешествовал и фотографировал Ирландию и ее жителей.

Эти редкие фотоснимки удалось разукрасить в цвете и они хранятся в Университете Калифорнии в Санта- Крус.

Ирландия 1930-х годов. Цветные фото от Брэнсона Деку

Первоначально эти фотографии Ирландии 30-х годов 20 века были черно-белыми а затем Брэнсон Деку разукрасил их с помощью анилиновых чернил.

Замок Каррикфергус

Дети на фоне замка Каррикфергус.

old-photo-Connemara-woman

Пожилая женщина в Коннемаре.

Читайте также статью о том, как  ирландцы разговаривают на английском языке.

Цветные фотографии Ирландии 1930-х годов

Маслоперерабатывающая станция в графстве Керри.

old-photo-Connemara-2

Женщина идет по дороге в Коннемаре.

old-photo-Connemara-men

Пожилые мужчины разговаривают на каменной изгороди.

торф в Ирландии

Доставка торфа домой, Коннемара

Другие интересные материалы на тему истории Ирландии:

Великий голод: Геноцид или бедствие

Fulacht Fiadh – как готовили пищу древние ирландцы

old-photo-Clare

Коровы возвращаются домой в графстве Клэр

old-photo-Connemara

Кузнец в Коннемаре.

tralee-nolans

Паб Нолана в Трали, графство Керри

kiltoom-co-kerry

Добывание торфа в графстве Керри.

Дом в Мейо. Фото Ирландии в 1930-е годы.

Одинокий домик в графстве Мейо.

Лаут, Ирландия

Monasterboice в графстве Лаут

Ирландия 1930-е годы

Newcastle West в графстве Лимерик. Ирландия 1930-е годы.

Договорный Камень

Договорный Камень ( The Treaty Stone) в Лимерике.

Керри

Школьники в графстве Керри. 1930-е годы.

причал в Уиклоу, 1930-е годы

Причал Аклоу в графстве Уиклоу.

Домики в Кладдах

Вещи сохнут на солнце в районе Кладдах в Голуэе.

Старая фотография Глендалох, Уиклоу.

Башня в Глендалох, Уиклоу.

Кашел, графство Типперэри

Крест Святого Патрика в Кашел, графство Типперэри

Женщины в Трали

Женщины, продающие овощи в Трали

old-photo-macroom1

Графство Корк.

Пастух гонит коров

Пастух гонит коров на углу Хенлона (Hanlon’s corner) в Дублине.

Доставка Гиннесса

Доставка боченков Гиннеса в Дублине в 1930-е годы.

Кладдах, город Голуэй. Ирландия

Дети гуляют в районе Кладдах, город Голуэй.

Двери Григорианского стиля в Дублине

Двери Григорианского стиля на Merrion Square в Дублине

Ворота Святого Лоренса в Ирландии

Ворота Святого Лоренса в Дрогеде

thatched-cottage-adare1

Сад у дома в графстве Лимерик.

Заготовка сена в Дублине 1930-е годы.

Дети и взрослые везут сено домой в графстве Дублин.

Фото старого дома в городе Голуэй.

Внутри дома в Голуэе.

Старое фото замка Бунратти

А так выглядел замок Бунратти в графстве Клэр в 30-е годы прошлого века.

Донегал, Ирландия. 1930-е годы

Женщина кормит кур в графстве Донегал. 1930-е годы

tralee-chimney-sweep

Трубочист в Трали. Ирландия 1930-е годы

Старое фото ирландской церкви в Корке.

Церковь Святой Анны в Корке.

Адар, графство Лимерик.

Плотник за работой. Адар, графство Лимерик.

The post Цветные фотографии Ирландии 1930-х годов appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Военная история Ирландии. Викинги в Ирландии. Фаза 1 и 2
2017-06-11 20:19 irelauthor

История пребывания викингов на Изумрудном острове может быть поделена на четыре фазы, которые, в основном, соответствуют периодам активности викингов в других местах. Такое взаимодействие не может, однако, быть четко прослежено, поскольку письменные источники приводят не так уж много имен хевдингов, действовавших в Ирландии, а между тем лишь благодаря им, мы можем говорить об активности викингов на этом острове.

История пребывания викингов в Ирландии

Викинги в Ирландии.

Фаза первая.

Примерно, от 795 года до начала 830-х годов — характеризуется краткими набегами разрозненных и едва ли больших банд, которые нападали, как правило, на изолированные монастырские общины, находившиеся на маленьких островках побережья. В 795 году они напали на Инисмюррей и Инисбофин у северо-западного побережья, а в конце 812-813 годов добрались до юго-западных районов Ирландии.

В 820-х годах они действовали вокруг острова, и настроение, царившее в одном из таких изолированных монастырей, отражено в стихотворении, которое некий монах написал на полях рукописи. Он благословляет ненастные ночи, бури и шторма, которые мешают викингам выходить в море. В 832 году викинги трижды за один месяц грабили большой и богатый монастырь Армак, который стоял несколько в глубине материка, а его настоятель был главой всей ирландской церкви. Защититься от подобных молниеносных набегов было почти невозможно, но несколько раз ирландцам все же удавалось обращать викингов в бегство.

Викинги в Ирландии.

Причиной их “внимания” к монастырям была отнюдь не особая ненависть язычников к религиозным институтам христиан. Все было гораздо проще. Здесь их ожидала большая добыча. В тот период в Ирландии не было городов в собственном понимании этого слова. Но многие монастыри были своего рода монастырскими городами, важными экономическими и политическими центрами, иногда с большим количеством жителей, и тут могли скапливаться большие богатства, храниться много ценностей. Кроме того, общины были хорошо организованы, они могли пережить не одно нападение, и их можно было грабить раз за разом.

Так было, например, и в Армаке. Церковные предметы не были основной целью наживы для викингов, поскольку они не имели большой ценности. Обычно только маленькие орнаментированные накладки были из золота или серебра. Многие изготовлялись из позолоченной бронзы, хотя и были красиво украшены. Викинги срывали эти накладки и увозили домой в качестве сувениров, которые они затем дарили женам и возлюбленным.

Часть из них переделывалась на украшения. Огромное количество таких накладок от реликвариев (ларцов с мощами святых), священных книг и других церковных вещей из Ирландии, а также Шотландии и Северной Англии попало в захоронения Норвегии, откуда, собственно, и совершалось большинство набегов. Интерес представляли также красивые мирские предметы, как, например, ирландско-шотландская застежка с красивыми навершиями, которая была найдена в Усебергском кургане. Была ли эта вещь добыта грабежом или куплена, сказать трудно. Но в целом викинги, как и повсюду в других местах, прежде всего искали золото, серебро, рабов и славы.

Викинги были не единственными, кто занимался в Ирландии грабежами.

Викинги были далеко не единственными, кто занимался в Ирландии грабежами. Так, ирландские анналы отмечают 26 викингских набегов в первой четверти столетия. Но в тот же период времени было зафиксировано 87 набегов, совершенных самими ирландцами. Ирландское общество было очень воинственным.

На территории Ирландии было множество мелких государств, каждое со своим королем и со своими сложными династическими правилами. И эти государства постоянно вели между собой борьбу, в частности, за верховную власть. В тот период авторитетом, распространявшимся на всю Ирландию, обладали только аббаты из Армака.

Политическая власть постоянно менялась, и, ввиду особого экономического положения монастырей, а также их весьма тесной связи со светскими властителями, грабежи и поджоги монастырей являлись составной частью междоусобной борьбы, которая велась в Ирландии. Имели место также враждебные действия одного монастыря против другого и войны между монастырями, принимавшими сторону разных королей.

Ирландские анналы отмечают 26 викингских набегов

Фаза вторая.

Вторая фаза истории завоевания викингами Ирландии охватывала годы с 803 по 902. В 830-х годах набеги участились, как в государствах франков, так и в Англии. Обширные пространства подвергались ограблениям, огромные флотилии викингов плыли по рекам Эрн, Шаннон, Лиффей и Войн. В 839 году флотилия викингов действовала в озере Лох-Ней в Ольстере, а в 840-841 годах викинги здесь перезимовали.

В 841 году они основали укрепленные базы в Дублине и чуть севернее, на восточном побережье, где к ним присоединились новые флотилии. В 845 году набеги достигли высшей точки. Была основана укрепленная база у озера Лох-Ри, в самом центре острова, и здесь повсюду было много викингских отрядов, но, по всей вероятности, они были столь же независимы друг от друга, как и ирландские королевства внутри страны.

Самым знаменитым хевдингом викингов в этот период считался Тургесиус, который в 845 году был захвачен в плен ирландским королем Маэлем Сехнаиллом и утоплен в море. Это, в основном, все, что о нем достоверно известно. Его невероятная слава была связана с выходом 250 лет спустя политико-пропагандистского сочинения под названием “Война против чужеземцев”.

Драматические повествования о его неслыханных подвигах, в действительности, имели целью воспеть великого ирландского короля Бриана Бору, весь его род и его приверженцев. В этом сочинении Тургесиус представлен как языческий супервикинг, который действовал повсюду и был предводителем всех викингов в Ирландии. Рассказывается также, что он захватил монастырь Армак, присвоил себе сокровища аббатства и попытался приобщить ирландцев к поклонению богу Тору, а его жена Ота совершала языческие ритуалы в главном алтаре монастыря Клонмакноисе.

В глубине острова территории не захватывались, но во многих местах на побережье возникли поселения.

Постепенно набеги, совершаемые викингами в 840-е годы, стали встречать отпор со стороны многих ирландских королей, однако к этому времени викинги уже прочно утвердились на острове. Сюда прибывали все новые флотилии, теперь также и датские, которые, возможно, являлись из Англии и Франции, грабежи и набеги продолжались, и, подобно ирландским королевствам, викингские отряды враждовали между собою.

В глубине острова территории не захватывались, но во многих местах на побережье возникли базы, где викинги жили небольшими сообществами, и самым важным поселением был Дублин. Вместе с тем, во многих местах викинги изгонялись, либо на время, либо навсегда, но в конце 800-х годов отпор, даваемый им в Ирландии, настолько возрос, что некоторые из них предпочли отправиться в другие страны.

Военный профессионализм викингов.

Между тем примерно к середине столетия жизнь викингов на острове постепенно стабилизировалась. Военный профессионализм викингов, их превосходное владение оружием, приобрели известность, и они вскоре оказались вовлеченный ми в междоусобную борьбу, которая велась в Ирландии. На этот счет не существовало никаких моральных предрассудков. С этого времени стали множиться примеры мирных социальных и культурных связей и, в частности, участились браки между ирландцами и скандинавами, и новому поколению стали давать кельтские имена.

Большинство скандинавов со временем перешло в христианскую веру. Ассимиляция нашла, в частности, отражение в том, что большие традиционные ирландские круглые фибулы становятся в среде викингов, как на Западе, так и в Норвегии, излюбленным аксессуаром мужских плащей. Часто такие фибулы были сделаны из серебра. В этих же регионах в моду входят новые разновидности небольших булавок для одежды из бронзы, также в ирландском стиле. С другой стороны, благодаря викингам, ирландцы совершенствовали свое оружие.

Вероятно, в это же самое время в ирландской среде, где отсутствовали традиции торговли с другими странами и обмен товаров на серебро, появляются викинги-купцы. Викинги были опытными торговцами, и у них повсюду были налажены деловые связи, они вели коммерческие операции на обширной территории. У них было много разных товаров и суда, на которых эти товары можно было перевезти.

Обнаружение кладов золота и серебра, а также больших подковообразных фибул и других предметов из благородных материалов, показывает, что в Ирландию прибывало из Скандинавии большое количество драгоценного металла. Вместе с тем, мы пока еще не располагаем более конкретными сведениями о характере и содержании мирного экономического взаимодействия между скандинавами и ирландцами того периода. Можно лишь предполагать, что скандинавы получали провиант и рабов, а сами сбывали оружие и предметы роскоши.

Смотрите также:

История Ирландии. Кто населял её в древнейшие времена?

Великий голод в Ирландии: Геноцид или бедствие

Ни сельских, ни военных поселений викингов, восходящих к данному времени обнаружено не было. Известны лишь некоторые опорные пункты викингов. База в Аннагассане, относящаяся к 841 году, — это естественная возвышенность, огражденная С двух сторон излучиной реки, а с третьей стороны — земляным валом. Возможно, второй базой является Данралли Форт у реки Барроу. Не обнаружена до сих пор и предполагаемая большая Дублинская база. Во всяком случае, она не находилась на месте центра современного Дублина, где производились раскопки.

Возможно, она находилась подальше, у реки Лиффей, в районе Килмэйнхам — Айлендбридж, где во время строительства железной дороги в прошлом столетии при проведении земляных работ были обнаружены скандинавские захоронения, относящиеся к 800-м годам. Здесь были и мужские погребения с оружием (найдено сорок мечей и тридцать пять наконечников копий) и женские погребения с овальными фибулами. Эти могилы, а также некоторые захоронения, обнаруженные на острове, показывают, что наряду с семьями, образованными вследствие смешанных браков, здесь жили и скандинавские семьи, подобно тому, как это было и в других местах викингских поселений.

В 853 году в Дублине объявились хевдинги Улав Белый и Ивар и стали здесь королями. Улав был норвежец, а Ивар — датчанин, и при них королевство достигло большого могущества.

Однако после смерти Ивара в 873 году началась многолетняя междоусобная борьба, и в 902 году викинги были изгнаны из Дублина (но не из всей Ирландии) с помощью создавшейся ирландской коалиции. Не исключено, что многие из этих изгнанных викингов отправились на остров Мэн и Гебридские острова, в Северо-Западную Англию и Исландию. Другие могли попытать счастья на оставшихся викингских базах. Викинги, которые, по той или иной причине, еще раньше покинули Ирландию, вероятно, отправились в те же регионы.

Источник vk.com

The post Военная история Ирландии. Викинги в Ирландии. Фаза 1 и 2 appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Графства в Ирландии имеют свои прозвища
2017-06-11 11:54 irelauthor

Территориально Ирландия поделена на графства, каждое из которых имеет свое историческое название. Но, помимо этого названия существуют также и прозвища.

Графства в Ирландии

Графства в Ирландии имеют свои прозвища.

Жаргонный вариант названий ирландских графств появился, благодаря участию этих графств, в различных спортивных турнирах. Речь идет о двух самых популярных видах спорта на острове: хёрлинг и гэльский футбол. Эти турниры проходят под эгидой Гэльской атлетической ассоциации (GAA). Одним из основных национальных соревнований на острове является Всеирландский старший футбольный чемпионат(All-Ireland Senior Football Championship).

Эти прозвища в той или иной степени имеют отношение к определенному графству, либо цветам на флаге этого графства. Известно, что авторами придумавшими большую часть из названий, являются спортивные журналисты. Вот вашему вниманию весь список.

Прозвища ирландских графств.

  • Antrim – The Glensmen, The Saffrons
  • Armagh – The OrchardCounty, The Cathedral County
  • Carlow  – The Dolmen County, The Barrowsiders, The Fighting Cocks, The Scallion Eaters
  • Cavan  – The Breffni, The Lake County
  • Clare – The Banner County
  • Cork  – The Rebel County, The Leesiders, The Donkey Aters (Eaters)
  • Derry  – The Oak-leaf County
  • Donegal – The Hills, Tír Chonaill or Tyrconnell, The O’DonnellCounty, The Herring Gutters, The Forgotten County
  • Down – The Mourne County, The Mournemen, The Ardsmen
  • Dublin – The Dubs, The Liffeysiders, The Jackeens, The Jacks, The Metropolitans, The Pale, The Big Schmoke
  • Fermanagh – The Maguire County, The Lakeland County, the Lake County, The Erne County
  • Galway  – The Tribesmen, The Herring Chokers
  • Kerry – The Kingdom
  • Kildare – The Lilywhites, The Short Grass County, The ThoroughbredCounty
  • Kilkenny  – The Cats, The Marble County, The Noresiders, Wet-the-guns
  • Laois – The O’Moore County, “Poor and proud”[
  • Leitrim  – “Lovely Leitrim”, The Ridge County, The Wild Rose County, The O’Rourke County
  • Limerick  – The Shannonsiders, The Treaty County, buttermilks
  • Longford – The Slashers, The O’Farrell County
  • Louth  – The Wee County
  • Mayo – The Yew County, The Heather County, The Maritime County, “Mayo, God help us!”, “The Green above the Red”
  • Meath – The Royal county
  • Monaghan  – The Farney, The Oriel County, The Drumlin County
  • Offaly – The Faithful County, The Biffos
  • Roscommon – The Rossies, The Sheepstealers
  • Sligo – The Yeats County, The Herring Pickers, Land of Heart’s Desire, The Zebras, The Magpies.
  • Tipperary – The Premier County, The Stone Throwers, Tipp
  • Tyrone – The O’NeillCounty, The Red Hand County, the Red Hands, “Tyrone among the bushes”
  • Waterford – The Déise, Decies, The Suirsiders, The Gentle County, The Crystal County
  • Westmeath – The Lake County
  • Wexford – The Model County, The Yellowbellies, The Slaneysiders, The Strawberry Pickers
  • Wicklow – The Garden of Ireland, the Gardencounty, The Goat Suckers

А вот карта Ирландии с поделением на графства и провинции. Также указаны цвета каждого из графств Изумрудного острова.

карта Ирландии

The post Графства в Ирландии имеют свои прозвища appeared first on Русскоязычная Ирландия.

История Ирландии. Кто населял её в древнейшие времена?
2017-06-10 21:05 irelauthor

Рассуждения на тему “История Ирландии”

Вот что пишет Цезарь: «Внутренняя часть Британии населена племенами, которые, на основании древних преданий, считают себя туземцами, а приморские – выходцами из Белгики, переправившимися для грабежей и войны». А вот Тацит: «Кто населял Британию в древнейшие времена, исконные ли ее уроженцы или прибывшие сюда чужестранцы, как обычно у варваров, никому не известно».  История Изумрудного острова имеет прямое к этому отношение, потому что, то, что писалось о Британии с полным основанием можно отнести и к Ирландии.

История Ирландии. Кто населял Ирландию и Британию в древнейшие времена?

История Ирландии. Кто населял Ирландию и Британию в древнейшие времена?

Главные этапы в истории Ирландии

Теперь еще раз обращусь к «Книге захватов Ирландии». Согласно этой книге, история Изумрудного острова представляет собой череду колонизаций и вторжений.

  1. Незадолго до потопа в Ирландию прибывает Кессайр, внучка Ноя. Увы, группа, возглавляемая Кессайр, погибла.
  2. Через триста лет на остров прибывает грек Партолон. Он отстоял от Ноя на девять поколений и был потомком Иафета, сына Ноя. Люди Партолона умерли от чумы.
  3. Еще через 120 лет на остров прибыл Немед и его спутники. Немед также считал себя потомком Иафета и его сына Магога. Один из внуков Немеда по имени Семион отправился в Греции, но многочисленные потомки его попали в рабство. Другой внук – Британ Мэд – согласно преданию, дал начало бриттам.
  4. Затем пришли племена Фир Болг, Фир Домнан и Фир Галеоин. Их предком был тот самый Семион, внук Немеда. Племена Фир Болг бежали из греческого рабства и перебрались на историческую родину. А теперь – любопытно. Некоторые ученые полагают, что Фир Галеоин – галлы, Фир Домнан – думноны, Фир Болг – белги. Но есть ли для этого другие основания, кроме схожести звучания?
  5. Потом пришло время Туата Де Дананн. Они явились с севера, но также происходили от Магога и Немеда.
  6. Последние завоеватели – сыновья Миля – гэлы. Они происходили от Гомера. Внук Гомера был одним из королей, строивших Вавилонскую башню. Согласно легенде, его потомок Гойдел Глас выделил гэльский язык из 72 языков после «вавилонского смешения». Потомок Гласа – Брегон построил башню и крепость Бригантию, из которой его сын Ит отплыл в Ирландию. Брат Ита по имени Биле имел сына Миля. Семь сыновей Миля и дали начало всем ирландским династиям. Запутано немного, но основной «сюжет» понятен.
История Ирландии. Кто населял Ирландию и Британию в древнейшие времена?

История Ирландии. Кто населял Ирландию и Британию в древнейшие времена?

Можно ли доверять «Лебор Габала»

Теперь – вопрос: можно ли доверять «Лебор Габала», как историческому источнику? – Тут, конечно, единого мнения быть не может. Многие ученые мужи пытались проводить параллели между литературным источником – «Книгой захвата Ирландии» и различными археологическими и лингвистическими свидетельствами. В общем, было бы желание найти «параллели» – результат не заставит себя ждать. Что мы, россияне, прекрасно знаем по шикарным мифологическим трудам академика Фоменко, которые он сам, конечно, и его последователи, оценивают, как единственно достоверную версию мировой истории.

Аббатства Ирландии.Застывшая история

Но я вовсе не скептик и совсем не считаю, что Lebor Gabála Érenn – совершенный вымысел, сказка, не имеющая никакой исторической опоры. Это, конечно, не так. Такую шикарную книгу не напишешь на голом энтузиазме. Эта книга, по-моему, лабиринт – мифов, фольклора, исторических источников, легенд, записанных преданий и таинственных древнейших манускриптов, изрядно переработанных переписчиками в соответствии с политическими тенденциями своего времени.

Источник

История Ирландии. Кто населял Ирландию и Британию в древнейшие времена?

История Ирландии. Кто населял Ирландию и Британию в древнейшие времена?

Другие интересные материалы об Ирландии на русском языке вы сможете также найти на нашей странице в фейсбуке.

The post История Ирландии. Кто населял её в древнейшие времена? appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Ирландское картофельное пюре “Чамп” – рецепт приготовления
2017-06-10 11:18 irelauthor

“Чамп” – картофельное пюре, которое принято готовить в Ирландии. Его очень легко приготовить и оно экстремально вкусно.

Ирландское картофельное пюре "Чамп" (Irish Champ).

Картофельное пюре по-ирландски

Предлагаем вам изучить этот незамысловатый рецепт приготовления пюре “Чамп”, на которое уйдет всего 30 минут.

Ингридиенты:

  • 6-8 картофелин;
  • 350 гр. молока;
  • 110 гр. зеленого лука или зелени чеснока;
  • 55-100 гр. сливочного масла;
  • соль, перец.

Способ приготовления пюре “Чамп”:

  • Картофель промойте и отварите в кожуре.
  • Лук мелко нарежьте и нагревайте в молоке около 3-4 минут. Отставьте, чтобы молоко натянуло ароматы зелени.
  • Картофель, пока горячий, очистите от кожуры и измельчите в пюре, добавляя молоко с луком.
  • Добавьте в пюре немного сливочного масла, соль и перец.
  • Разложите пюре по индивидуальным мискам, в центре сделайте углубление и положите по хорошему куску сливочного масла.
 Подавать горячим. В центре пюре сделать ямку, в нее влить растопленное сливочное масло. 

Видео приготовления:

Традиционно картофель варили в кожуре в большом котле над огнем. Картошка считалась готовой, когда на ней лопалась кожура. В старину в Ирландии многие крестьяне оставляли на указательном пальце длинный ноготь, чтобы им было удобно чистить картофелину. Очищенный клубень накалывали на этот самый палец, как на вилку, и макали картофелину в пахту или в молоко.

Смотрите также материал о том, как приготовить ирландский содовый хлеб с розмарином и клюквой, или как сделать форель под зелёным ирландским соусом.

Другим общепринятым способом приготовления картофеля был champ, своего рода ирландское картофельное пюре. Поскольку картофельная трапеза в доме ирландского крестьянина обильна до изумления, готовил «чамп» мужчина. Он брал гигантскую деревянную толокушку и сваренную картошку начинал уминать в котле. Меж тем его супруга подливала в котел молока, а также подкладывала зеленого лука или петрушку. Все это ирландец перемалывал своей толокушкой.

Чамп рецепт приготовления этого ирландского блюда

Картофельное пюре по-ирландски – “Чамп”

Работа считалась оконченной только после того, как в котелке образовывалось идеально однородное пюре, в котором – ни крупинки!

“Irish Champ” раскладывали по мискам едоков, каждому из которых выдавался изрядный кусок сливочного масла. Это масло таяло в горячей картошке, образуя желтое озерце в середине плошки. Искусство правильно есть «чамп», — а это удобней делать суповой ложкой, чем вилкой, — заключается в том, чтобы постоянно немного расширять «берега» масляного озера с таким расчетом, чтобы в каждую ложку с пюре попадало немного масла.

The post Ирландское картофельное пюре “Чамп” – рецепт приготовления appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Айриш кофе: и снова о рецептах
2017-06-10 06:31 irelauthor

Мы уже рассказывали о различных рецептах приготовления ирландского кофе. Но решили снова вернуться к этой теме, так как она актуальна и нас продолжают спрашивать о различных новинках.

Красивая чашка кофе с ирландским шамроком

Айриш кофе и рецепты для его приготовления

И так сразу прекрасная видеоверсия от милых барменов из Краснодара. BARBOSS’ы, именно так называют себя парни в красном, знают толк в этом напитке.

А вот еще один рецепт бодрящего напитка из Ирландии, приготовленного в домашних условиях.

Пока вы готовите свою чашку айриш кофе, сообщим одну интересную деталь. Одна кофейня из Дублина вошла в список 25 лучших мест, где стоит выпить кофе, прежде чем умереть.

Как приготовить холодный ирландский кофе

Для приготовления одной порции вам понадобится:

  • молотый мускатный орех по вкусу;
  • 60 грамм ирландского виски;
  • 3 кусочка льда;
  • 2 столовые ложки взбитых сливок;
  • четверть стакана сливок;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 стакан черного кофе.

Вам будет необходимо сделать следующее:

  1. Смешайте в миске сливки, сахар и горячий кофе.
  2. Делайте это до тех пор, пока сахар не растворится.
  3. Затем немного охладите.
  4. Положите в высокий стакан 1 столовую ложку сливок, залейте кофе.
  5. Сверху украсьте взбитыми сливками и посыпьте мускатным орехом.

Веселые картинки с высказываниями об ирландском кофе

И пока готовится ваш напиток несколько веселых фото и картинок с тематикой irish coffee

Смешная картинка: Как приготовить холодный ирландский кофе

irish coffee

Айриш кофе: и снова о рецептах

Не забывайте ставить “лайк” если вам понравился материал. Таким образом мы будем знать что вас больше всего интересует.

The post Айриш кофе: и снова о рецептах appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Традиционные ирландские картофельные блинчики
2017-06-09 09:58 irelauthor

Согласно ирландской традиции, это картофельные блинчики обязательно должно появиться на столе 1 февраля в День Святой Бригиты.

Вот так выглядят ирландские картофельные блинчики.

Традиционные ирландские картофельные блинчики – рецепт приготовления.

Боксти – традиционные ирландские картофельные блинчики. Есть множество рецептов приготовления этого блюда, однако основные ингредиенты – натёртый сырой картофель, картофельное пюре, мука, сода и пахта неизменны по всей стране.

Существует два основных вида этого блюда.
Первый называется — боксти в кастрюле и подаётся обычно на завтрак. Блюдо похоже на большой блин или пиццу.
Второй вид этого блюда — боксти на сковороде, это скорее оладьи, которые подаются с жареными сосисками.

Ингридиенты для ирландских картофельных блинчиков:

  • Картофель – 300 г
  • сыр Эдем – 20 г
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 70 г
  • зелень – по вкусу
  • сметана – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • листовой салат – для подачи
  • помидоры – для подачи

А вот рецепт приготовления от самих ирландцев

Натрите 2 картошки на терке. Выдавите излишки жидкости и крахмал используя марлю и тарелку.

Сварите 2 картошки и сделайте пюре. Затем добавьте его к сырой картошке в тарелку. Перемешайте это.

Просейте муку, соду и соль в ту же тарелку.

Добавьте постепенно стакан кефира и перемешайте с сухими ингредиентами.

Добавьте достаточное количество кефира, чтобы образовалось густое тесто. На это уходит приблизительно полтора стакана в зависимости от кефира. Консистенция должна напоминать ирландский рисовый пудинг.

Растопите сливочное масло в большой сковородке. Из приготовленного теста получится либо большой круглый блин, либо несколько блинчиков меньшего размера, либо делайте их в виде оладушков. Лучше использовать сливочное масло в место подсолнечного.

Вылейте смесь на сковородку. Блинчик должен быть толщиной в полтора-два сантиметра. Жарить блинчик на медленном огне 12-15 минут каждую сторону. Ключ к успеху – медленно и на небольшом огне. В противном случае у вас не получится хороший результат.

Переверните блин когда первая сторона хорошо подрумянится. Если вы решите делать блинчики меньшего размера, то вам понадобится немного меньше времени на прожаривание каждой стороны.

Традиционно, ирландские блинчики в тарелке разрезают на четыре или восемь частей, как пиццу.

Подавать боксти нужно с растопленным маслом, медом, беконом или сосиской.

Существует очень много вариантов различной подачи этого блюда.

Рецепт приготовления

Boxty – Irish Potato Pancakes

The post Традиционные ирландские картофельные блинчики appeared first on Русскоязычная Ирландия.

Завершающая встреча любителей русской литературы в Клубе “Русская книга”
2017-06-06 23:27 Олег Макей

Завершающая (перед летними каникулами) встреча любителей русской литературы в Клубе “Русская книга” состоится 21 июня, в среду, в 18.30 в библиотеке Westside, Galway.

Книга, которая изменила мою жизнь - тема встречи в Клубе "Русская книга".

Книга, которая изменила мою жизнь.

Тема встречи – продолжение нашего предыдущего разговора о книгах, которые повлияли на наше становление и нашу жизнь. Бывает, что искать ответы на вопросы, когда жизнь их задаёт, можно только в книге. Ещё Ф.М.Достоевский говорил : “Учитесь и читайте. Читайте книги серьезные. Жизнь сделает остальное”.

Источник: http://www.wisdoms.ru/191.html

Поговорим об этом и о поворотных жизненных моментах.
Приходите! У нас не бывает неинтересно!

The post Завершающая встреча любителей русской литературы в Клубе “Русская книга” appeared first on Русскоязычная Ирландия.