Последние новости

Новые генно-модифицированные курицы предотвратят уничтожение миллиардов петухов
2023-04-21 08:41 Administrator

Ученые из Израиля разработали генно-модифицированную курицу. Зачем? Чтобы устранить необходимость ежегодно выбраковывать миллиарды цыплят-самцов. Цыплята мужского пола не представляют ценности для индустрии яйцекладки, поскольку они не могут нести яйца; они также не ценятся в мясной промышленности, поскольку не являются быстрорастущими бройлерами. По оценкам, ежегодно выбраковывается около семи миллиардов цыплят-самцов.

Это вызывает понятную тревогу у многих людей, и на протяжении многих лет предлагались различные попытки решить эту проблему. В основном они сводятся к попыткам определить пол птицы как можно раньше, чтобы отбраковать ее до развития или вылупления.

Однако последняя разработка выходит на новый уровень, предотвращая развитие птенца мужского пола как такового. Курица "Голда", как ее назвали, имеет отредактированную ДНК, благодаря которой развитие мужских эмбрионов становится невозможным, если яйцо подвергается воздействию синего света в течение нескольких часов. На женские эмбрионы свет не влияет, они вылупляются и растут как обычно. Цыплята этой курицы, в свою очередь, не содержат никаких отредактированных генов, как и яйца, которые они будут откладывать, поэтому потребителям не стоит беспокоиться о том, что они будут употреблять генетически модифицированные яйца.

Фермеры получат тех же цыплят, что и сегодня, а потребители - точно такие же яйца, что и сегодня. Единственное незначительное отличие в процессе производства заключается в том, что яйца будут подвергаться воздействию синего света.

BBC объясняют, как в результате генного редактирования кур получаются цыплята только женского пола. Самки несут W и Z хромосомы (WZ). Самцы несут две Z-хромосомы (ZZ). Курица Голда имеет W-хромосому и отредактированную геном Z*-хромосому (WZ*), которая останавливает развитие эмбриона при воздействии синего света.

Если WZ* + ZZ = WZ, + синий свет = вылупляется птенец женского пола.

Если WZ* + ZZ = Z*Z, + синий свет = самец не вылупляется.

Новые генно-модифицированные курицы предотвратят уничтожение миллиардов петухов
2023-04-21 08:41 Administrator

Ученые из Израиля разработали генно-модифицированную курицу. Зачем? Чтобы устранить необходимость ежегодно выбраковывать миллиарды цыплят-самцов. Цыплята мужского пола не представляют ценности для индустрии яйцекладки, поскольку они не могут нести яйца; они также не ценятся в мясной промышленности, поскольку не являются быстрорастущими бройлерами. По оценкам, ежегодно выбраковывается около семи миллиардов цыплят-самцов.

Это вызывает понятную тревогу у многих людей, и на протяжении многих лет предлагались различные попытки решить эту проблему. В основном они сводятся к попыткам определить пол птицы как можно раньше, чтобы отбраковать ее до развития или вылупления.

Однако последняя разработка выходит на новый уровень, предотвращая развитие птенца мужского пола как такового. Курица "Голда", как ее назвали, имеет отредактированную ДНК, благодаря которой развитие мужских эмбрионов становится невозможным, если яйцо подвергается воздействию синего света в течение нескольких часов. На женские эмбрионы свет не влияет, они вылупляются и растут как обычно. Цыплята этой курицы, в свою очередь, не содержат никаких отредактированных генов, как и яйца, которые они будут откладывать, поэтому потребителям не стоит беспокоиться о том, что они будут употреблять генетически модифицированные яйца.

Фермеры получат тех же цыплят, что и сегодня, а потребители - точно такие же яйца, что и сегодня. Единственное незначительное отличие в процессе производства заключается в том, что яйца будут подвергаться воздействию синего света.

BBC объясняют, как в результате генного редактирования кур получаются цыплята только женского пола. Самки несут W и Z хромосомы (WZ). Самцы несут две Z-хромосомы (ZZ). Курица Голда имеет W-хромосому и отредактированную геном Z*-хромосому (WZ*), которая останавливает развитие эмбриона при воздействии синего света.

Если WZ* + ZZ = WZ, + синий свет = вылупляется птенец женского пола.

Если WZ* + ZZ = Z*Z, + синий свет = самец не вылупляется.

Европа одобрила применение насекомых в пищевой промышленности
2023-04-01 06:31 Administrator

После того, как в июне Европейское управление по безопасности пищевых продуктов разрешило использование желтых мучных червей, еще два вида насекомых получили были одобрены для потребления человеком: домовой сверчок и перелетная саранча.

Насекомые завоевывают все большую популярность в качестве альтернативы продуктам питания благодаря меньшему воздействию на окружающую среду и большим питательным свойствам. Они также являются отличной заменой мясному белку, который часто содержит большое количество насыщенных жиров и жирных кислот омега-6, которые могут вызвать проблемы с сердцем.

Насекомые являются богатым источником витаминов и минералов, подобно мясу, но их разведение не имеет такого же воздействия на окружающую среду. Их можно использовать для замены мясных белков в различных продуктах питания, включая закуски и пищевые добавки.

Мучные черви - одни из самых распространенных в мире съедобных насекомых. Они считаются очень полезной пищей, богатой незаменимыми аминокислотами и ненасыщенными жирными кислотами, которые укрепляют здоровье. Кроме того, они являются источником витамина В12 и железа. Мучные черви также помогают снять воспаление, снизить уровень холестерина и улучшить сердечный ритм.

Насекомые также продвигаются в качестве здоровой альтернативы мясу. Они являются хорошим источником белка и жиров омега-3, а также содержат необходимые витамины и минералы. Они, как упоминалось ранее, являются хорошим источником железа и витамина B12, которые могут помочь предотвратить анемию и способствуют росту мышц. Они также содержат хитин и другие волокна, которые, как говорят, способствуют здоровью кишечника и укрепляют иммунитет.

Недавно Европейский Союз одобрил продажу порошкообразных домашних сверчков в качестве одного из видов пищевых продуктов. Теперь их можно добавлять в хлеб, злаковые батончики, печенье, макароны, супы, пиццу, закуски на основе кукурузной муки, пивные напитки, алкогольные смеси, соусы, мясные альтернативы, мясные продукты и шоколадные кондитерские изделия.

Насекомые разводятся с низкими экологическими издержками, требуя меньше земли и воды, чем традиционный скот из млекопитающих. Это экономит ценные ресурсы и помогает снизить углеродный след от производства продуктов питания.

Европейская комиссия также одобрила использование кузнечиков (Locusta migratoria) в пищу - это второе насекомое, получившее разрешение после мучных червей. Этот шаг является важной вехой для зарождающегося рынка съедобных насекомых и может способствовать росту популярности жуков в Европе как здоровой альтернативы мясу и рыбе.

Как продукт питания, кузнечики являются отличной альтернативой мясному белку. В них много белка и аминокислот, но мало насыщенных жиров и холестерина. Кроме того, они обладают мягким вкусом, который нравится многим людям. Во многих местах жареных во фритюре кузнечиков едят как попкорн, но большим рынком сбыта является их переработка в качестве базового белка для других продуктов питания.

Европа одобрила применение насекомых в пищевой промышленности
2023-04-01 06:31 Administrator

После того, как в июне Европейское управление по безопасности пищевых продуктов разрешило использование желтых мучных червей, еще два вида насекомых получили были одобрены для потребления человеком: домовой сверчок и перелетная саранча.

Насекомые завоевывают все большую популярность в качестве альтернативы продуктам питания благодаря меньшему воздействию на окружающую среду и большим питательным свойствам. Они также являются отличной заменой мясному белку, который часто содержит большое количество насыщенных жиров и жирных кислот омега-6, которые могут вызвать проблемы с сердцем.

Насекомые являются богатым источником витаминов и минералов, подобно мясу, но их разведение не имеет такого же воздействия на окружающую среду. Их можно использовать для замены мясных белков в различных продуктах питания, включая закуски и пищевые добавки.

Мучные черви - одни из самых распространенных в мире съедобных насекомых. Они считаются очень полезной пищей, богатой незаменимыми аминокислотами и ненасыщенными жирными кислотами, которые укрепляют здоровье. Кроме того, они являются источником витамина В12 и железа. Мучные черви также помогают снять воспаление, снизить уровень холестерина и улучшить сердечный ритм.

Насекомые также продвигаются в качестве здоровой альтернативы мясу. Они являются хорошим источником белка и жиров омега-3, а также содержат необходимые витамины и минералы. Они, как упоминалось ранее, являются хорошим источником железа и витамина B12, которые могут помочь предотвратить анемию и способствуют росту мышц. Они также содержат хитин и другие волокна, которые, как говорят, способствуют здоровью кишечника и укрепляют иммунитет.

Недавно Европейский Союз одобрил продажу порошкообразных домашних сверчков в качестве одного из видов пищевых продуктов. Теперь их можно добавлять в хлеб, злаковые батончики, печенье, макароны, супы, пиццу, закуски на основе кукурузной муки, пивные напитки, алкогольные смеси, соусы, мясные альтернативы, мясные продукты и шоколадные кондитерские изделия.

Насекомые разводятся с низкими экологическими издержками, требуя меньше земли и воды, чем традиционный скот из млекопитающих. Это экономит ценные ресурсы и помогает снизить углеродный след от производства продуктов питания.

Европейская комиссия также одобрила использование кузнечиков (Locusta migratoria) в пищу - это второе насекомое, получившее разрешение после мучных червей. Этот шаг является важной вехой для зарождающегося рынка съедобных насекомых и может способствовать росту популярности жуков в Европе как здоровой альтернативы мясу и рыбе.

Как продукт питания, кузнечики являются отличной альтернативой мясному белку. В них много белка и аминокислот, но мало насыщенных жиров и холестерина. Кроме того, они обладают мягким вкусом, который нравится многим людям. Во многих местах жареных во фритюре кузнечиков едят как попкорн, но большим рынком сбыта является их переработка в качестве базового белка для других продуктов питания.

Супер-Ряска - биотопливо для самолетов, поездов и тяжелой техники
2023-03-03 16:03 Administrator

Брукхейвенская национальная лаборатория Министерства энергетики США и лаборатория Колд-Спринг-Харбор с помощью генной инженерии создали ряску, которая производит большое количество масла. В ДНК растения были добавлены гены, чтобы вызвать синтез жирных кислот.. Результаты показывают, что этот новый вид может эффективно производить достаточно масла для производства биотоплива или биопродуктов.

Известно, что ряска быстро растет, и большая часть ее биомассы находится в листовых ветвях, которые растут на поверхности пруда. Этот конкретный вид ряски был разработан с высоким содержанием масла в листьях, что означает, что он может стать эффективным методом производства возобновляемого и устойчивого масла.

Поскольку для выращивания ряски не требуется богатая питательными веществами земля, она является идеальным сельскохозяйственным решением для производства биотоплива. Это водное растение процветает в воде плохого качества, особенно в стоках с животноводческих ферм. Его можно использовать для легкой очистки загрязненной воды, обеспечивая производителей ценным вторичным товарным урожаем. Кроме того, в реках и их устьях можно уменьшить цветение водорослей за счет использования такой ряски.

Исследователи обнаружили три гена, участвующих в производстве масла у дикой ряски, которые они затем решили изменить. Один ген отвечает за жирные кислоты, основными компонентами нефти, в то время как другой помогает объединять эти жирные кислоты в триацилглицеролы с образованием углеводородов (известных как масло), а третий производит белки, чтобы защитить эти капли масла в растительной ткани от разрушения.

Министерство энергетики США (DOE) недавно объявило об инвестициях в размере 118 миллионов долларов в сектор биотоплива для продвижения производства экологически чистого биотоплива.

В результате, Министерство энергетики может помочь в достижении нулевого уровня выбросов в масштабах всей экономики к 2050 и сокращению выбросов парниковых газов не менее чем на 70% к 2030 году. Благодаря значительному сокращению углеродного следа биотопливо может стать главным топливом для поездов, самолетов и большегрузных транспортных средств, все из которых вносят значительный вклад в общий уровень выбросов углерода.

Супер-Ряска - биотопливо для самолетов, поездов и тяжелой техники
2023-03-03 16:03 Administrator

Брукхейвенская национальная лаборатория Министерства энергетики США и лаборатория Колд-Спринг-Харбор с помощью генной инженерии создали ряску, которая производит большое количество масла. В ДНК растения были добавлены гены, чтобы вызвать синтез жирных кислот.. Результаты показывают, что этот новый вид может эффективно производить достаточно масла для производства биотоплива или биопродуктов.

Известно, что ряска быстро растет, и большая часть ее биомассы находится в листовых ветвях, которые растут на поверхности пруда. Этот конкретный вид ряски был разработан с высоким содержанием масла в листьях, что означает, что он может стать эффективным методом производства возобновляемого и устойчивого масла.

Поскольку для выращивания ряски не требуется богатая питательными веществами земля, она является идеальным сельскохозяйственным решением для производства биотоплива. Это водное растение процветает в воде плохого качества, особенно в стоках с животноводческих ферм. Его можно использовать для легкой очистки загрязненной воды, обеспечивая производителей ценным вторичным товарным урожаем. Кроме того, в реках и их устьях можно уменьшить цветение водорослей за счет использования такой ряски.

Исследователи обнаружили три гена, участвующих в производстве масла у дикой ряски, которые они затем решили изменить. Один ген отвечает за жирные кислоты, основными компонентами нефти, в то время как другой помогает объединять эти жирные кислоты в триацилглицеролы с образованием углеводородов (известных как масло), а третий производит белки, чтобы защитить эти капли масла в растительной ткани от разрушения.

Министерство энергетики США (DOE) недавно объявило об инвестициях в размере 118 миллионов долларов в сектор биотоплива для продвижения производства экологически чистого биотоплива.

В результате, Министерство энергетики может помочь в достижении нулевого уровня выбросов в масштабах всей экономики к 2050 и сокращению выбросов парниковых газов не менее чем на 70% к 2030 году. Благодаря значительному сокращению углеродного следа биотопливо может стать главным топливом для поездов, самолетов и большегрузных транспортных средств, все из которых вносят значительный вклад в общий уровень выбросов углерода.

Биоразлагаемое спрей-покрытие для продления срока годности продуктов
2023-02-05 09:19 Administrator

Представьте, если бы вы могли покупать свежие продукты и хранить их на протяжении долгого времени без использования пластиковых пакетов или пленок. Они были бы покрыты тонким прозрачным слоем чего-то смываемого обычной водой, сохраняясь тем самым совершенно неповрежденными. Никаких гнилых кусочков, никакого пластика в мусоре.

Это, на самом деле, более реально, чем вы думаете. В прошлом году группа ученых из Рутгерса и Гарварда организовала исследование и разработала антимикробное и биоразлагаемое пищевое покрытие в виде спрея, которое смывается водой. По их словам, этот спрей может заменить одноразовую пластиковую упаковку, защитив овощи и фрукты от порчи и повреждений при транспортировке.

Пластиковые пакеты и пленки – серьезная глобальная проблема. Совет по защите природных ресурсов (NRDC) сообщает, что ежегодно производится 300 миллионов тонн пластика, что «почти эквивалентно весу всего населения Земли», и половина из этого пластика предназначена для одноразовых вещей. Подавляющее большинство (91%) не перерабатывается (поскольку переработка в значительной степени является мифом), а попадает на свалки или в окружающую среду.

Инновационное защитное покрытие, было изготовлено с использованием пуллулана, пищевого полисахаридного волокна, которое, по словам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, «в целом признано безопасным». Пуллулан «прядут» с использованием технологии, называемой сфокусированным вращательным струйным прядением, которая ранее использовалась для тканевой инженерии и которую один ученый сравнил с машиной для производства сахарной ваты.

Спрей получает свои антимикробные свойства из масла тимьяна и лимонной кислоты, которые имеют природное происхождение. Также в формуле присутствует низин, бактериальное соединение, используемое в качестве пищевого консерванта. Все они считаются безопасными для потребления человеком в количествах, используемых для этого покрытия.

Исследователи проверили эффективность покрытия на авокадо, так как эти плоды склонны к неравномерному созреванию и быстрому гниению. Когда пришло время смывать покрытие, было обнаружено, что срок годности авокадо продлился на 50%. Вероятно, это было связано с тем, что бактерии не попадали под покрытие, что привело к снижению скорости естественного распада плодов.

Однако, не все убеждены, что это надежное решение проблемы пластикового загрязнения. Эколог-токсиколог из Университета Дьюка Нишад Джаясундара сказал, что он в восторге от любых биоразлагаемых альтернатив пластику, но для начала необходимо больше узнать о методе и эффективности промывки проточной водой, то есть узнать, может ли это привести к потенциально опасному разрушению нетоксичных материалов.

Биоразлагаемое спрей-покрытие для продления срока годности продуктов
2023-02-05 09:19 Administrator

Представьте, если бы вы могли покупать свежие продукты и хранить их на протяжении долгого времени без использования пластиковых пакетов или пленок. Они были бы покрыты тонким прозрачным слоем чего-то смываемого обычной водой, сохраняясь тем самым совершенно неповрежденными. Никаких гнилых кусочков, никакого пластика в мусоре.

Это, на самом деле, более реально, чем вы думаете. В прошлом году группа ученых из Рутгерса и Гарварда организовала исследование и разработала антимикробное и биоразлагаемое пищевое покрытие в виде спрея, которое смывается водой. По их словам, этот спрей может заменить одноразовую пластиковую упаковку, защитив овощи и фрукты от порчи и повреждений при транспортировке.

Пластиковые пакеты и пленки – серьезная глобальная проблема. Совет по защите природных ресурсов (NRDC) сообщает, что ежегодно производится 300 миллионов тонн пластика, что «почти эквивалентно весу всего населения Земли», и половина из этого пластика предназначена для одноразовых вещей. Подавляющее большинство (91%) не перерабатывается (поскольку переработка в значительной степени является мифом), а попадает на свалки или в окружающую среду.

Инновационное защитное покрытие, было изготовлено с использованием пуллулана, пищевого полисахаридного волокна, которое, по словам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, «в целом признано безопасным». Пуллулан «прядут» с использованием технологии, называемой сфокусированным вращательным струйным прядением, которая ранее использовалась для тканевой инженерии и которую один ученый сравнил с машиной для производства сахарной ваты.

Спрей получает свои антимикробные свойства из масла тимьяна и лимонной кислоты, которые имеют природное происхождение. Также в формуле присутствует низин, бактериальное соединение, используемое в качестве пищевого консерванта. Все они считаются безопасными для потребления человеком в количествах, используемых для этого покрытия.

Исследователи проверили эффективность покрытия на авокадо, так как эти плоды склонны к неравномерному созреванию и быстрому гниению. Когда пришло время смывать покрытие, было обнаружено, что срок годности авокадо продлился на 50%. Вероятно, это было связано с тем, что бактерии не попадали под покрытие, что привело к снижению скорости естественного распада плодов.

Однако, не все убеждены, что это надежное решение проблемы пластикового загрязнения. Эколог-токсиколог из Университета Дьюка Нишад Джаясундара сказал, что он в восторге от любых биоразлагаемых альтернатив пластику, но для начала необходимо больше узнать о методе и эффективности промывки проточной водой, то есть узнать, может ли это привести к потенциально опасному разрушению нетоксичных материалов.

Соевые чернила лучше обычных?
2023-01-15 08:48 Administrator

Хотя большинство газетных типографий в США до сих пор используют чернила на нефтяной основе, последнее время из-за потребительского давления компании вынуждены искать более экологически чистые варианты. Один из них — чернила на основе сои.

Как и большинство продуктов из биологического сырья, соевые чернила имеют более низкий углеродный след по сравнению с нефтяными. Это объясняется тем, что растения поглощают углерод во время своего роста, тем самым удаляя его из атмосферы.

Помимо того, что эти биологические чернила имеют низкий углеродный след, они также производят меньше летучих органических соединений (ЛОС) во время высыхания. ЛОС — это химические соединения, которые испаряются с поверхности бумаги и часто создают заметный химический запах. Эти вещества влияют на качество воздуха и являются вредными для здоровья человека. Соевые чернила, в свою очередь, содержат на 80 процентов меньше летучих компонентов по сравнению с чернилами на нефтяной основе.

ЛОС влияют на здоровье человека, раздражая глаза, нос и горло, а также загрязняют окружающую среду озоном. Поэтому, снижение содержания летучих органических соединений, вероятно, принесет наибольшую пользу за счет снижения воздействия этих веществ на работников в сфере типографии.

Ко всему прочему, соевые чернила поддаются биологическому разложению и легче удаляются с бумаги, что также облегчает переработку, поскольку макулатуру необходимо сначала обесцветить, прежде чем ее можно будет перерабатывать в новые бумажные изделия.

Хоть соевые чернила сохнут медленнее, чем другие, и не подходят для глянцевых журналов, но все же они имеют еще некоторые преимущества. Например, они покрывают большую площадь бумаги при меньших затратах, чем нефтяные чернила, а это означает, что печатникам может потребоваться меньше чернил для печати на том же количестве бумаги, что в результате может помочь сократить расход чернил и затраты на очистку.

Тем не менее, продукты на биологической основе также имеют экологические недостатки. Соевые бобы обычно выращивают в монокультурах, которым нужно большое количество энергии и пестицидов, сокращающие биоразнообразие. Использование сельскохозяйственных культур для целей, не связанных с пищевым производством (а, например, для производства биотоплива), также вызывает моральные и этические разногласия. Согласно отчету независимого аналитического центра Green Alliance за 2022 год, около 3,5 миллионов человек можно было бы кормить каждый год, если бы Соединенное Королевство Великобритании прекратило использование биотоплива на основе сельскохозяйственных культур.

Соевые чернила лучше обычных?
2023-01-15 08:48 Administrator

Хотя большинство газетных типографий в США до сих пор используют чернила на нефтяной основе, последнее время из-за потребительского давления компании вынуждены искать более экологически чистые варианты. Один из них — чернила на основе сои.

Как и большинство продуктов из биологического сырья, соевые чернила имеют более низкий углеродный след по сравнению с нефтяными. Это объясняется тем, что растения поглощают углерод во время своего роста, тем самым удаляя его из атмосферы.

Помимо того, что эти биологические чернила имеют низкий углеродный след, они также производят меньше летучих органических соединений (ЛОС) во время высыхания. ЛОС — это химические соединения, которые испаряются с поверхности бумаги и часто создают заметный химический запах. Эти вещества влияют на качество воздуха и являются вредными для здоровья человека. Соевые чернила, в свою очередь, содержат на 80 процентов меньше летучих компонентов по сравнению с чернилами на нефтяной основе.

ЛОС влияют на здоровье человека, раздражая глаза, нос и горло, а также загрязняют окружающую среду озоном. Поэтому, снижение содержания летучих органических соединений, вероятно, принесет наибольшую пользу за счет снижения воздействия этих веществ на работников в сфере типографии.

Ко всему прочему, соевые чернила поддаются биологическому разложению и легче удаляются с бумаги, что также облегчает переработку, поскольку макулатуру необходимо сначала обесцветить, прежде чем ее можно будет перерабатывать в новые бумажные изделия.

Хоть соевые чернила сохнут медленнее, чем другие, и не подходят для глянцевых журналов, но все же они имеют еще некоторые преимущества. Например, они покрывают большую площадь бумаги при меньших затратах, чем нефтяные чернила, а это означает, что печатникам может потребоваться меньше чернил для печати на том же количестве бумаги, что в результате может помочь сократить расход чернил и затраты на очистку.

Тем не менее, продукты на биологической основе также имеют экологические недостатки. Соевые бобы обычно выращивают в монокультурах, которым нужно большое количество энергии и пестицидов, сокращающие биоразнообразие. Использование сельскохозяйственных культур для целей, не связанных с пищевым производством (а, например, для производства биотоплива), также вызывает моральные и этические разногласия. Согласно отчету независимого аналитического центра Green Alliance за 2022 год, около 3,5 миллионов человек можно было бы кормить каждый год, если бы Соединенное Королевство Великобритании прекратило использование биотоплива на основе сельскохозяйственных культур.