Ингредиенты:

цуккини - 4 шт.

помидоры - 4 шт.

яйца - 4 шт.

сметана - 6 ст. ложек

сливочное масло - 30 гр.

чеснок - 2 зубчика

порошок карри

мускатный орех

перец черный молотый

Нарежьте цуккини тонкими кружочками. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте дольками.

Форму для запеканок натрите чесноком, смажьте маслом. Уложите овощи в форму плотными рядами и запекайте при 240 С 5 минут.

Яйца смешайте со сметаной, пряностями, посолите, поперчите, добавьте измельченный зубчик чеснока.

Залейте полученной смесью овощи и запекайте еще 20 минут.