Сырая» аджика из помидор не подвергается тепловой обработке, поэтому хранится не долго и в холодильнике.

Ингредиенты:

2,5 кг красных помидоров,
1 кг красного болгарского перца,
1 стручок горького перца,
200 г чеснока.

Как приготовить:

Перец очистить от семян, а чеснок от шелухи.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу.

Все компоненты «сырой» аджики пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Перемешать, посолить по вкусу и разложить по стерилизованным банкам.

Хранить аджику строго в холодильнике!