Сегодня первый день масленицы и я решила испечь блинчики и отнести на работу. Захотелось сделать необычные блинчики, и мой выбор остановился на лимонных блинчиках.

Чтобы приготовить лимонные блинчики, в тесто можно добавить лимонный джем, ли­монный сок и цедру, лимонный ликер или водку с цедрой лимона. Я добавила в тесто цедру лимона с водкой. Получились вкусные и ароматные блинчики.

 Нам потребуется:

* 3 стакана молока,

* 2 ста­кана муки (чуть больше или меньше),

* 2 яйца, 

* сахар по вкусу (1.5-2 ст. л.),

* 3 ст. л. водки с цедрой одного лимона,

* 3 ст. л. растительного масла,

* 50 г сливочного масла,

*1 ч. л. соды,

* 1 ст. л. лимонного сока,

* 0,5 ч. л. соли.

Приготовление блинчиков:

Взбейте яйца с сахаром, добавьте мо­локо, водку с лимонной цедрой и растительное масло.

Теперь добавляйте постепенно просеянную через сито муку и взбивайте тесто, чтобы оно было однородной консистенции.

Соду погасите в столовой ложке лимонного сока и добавьте в тесто, посолите.

Дайте тесту постоять около 1 часа.

Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом, я смазываю только для первого блина, так ка растительное масло, добавлено в тесто. Далее...