Постный картофельный салат может оказаться очень вкусным и полезным блюдом, особенно если приправить его свежей зеленью, семенами и оливковым маслом. Этот салат подходит вегетарианцам, меню веганов близко по духу меню постному, но  вегетарианство не подойдёт для строго поста, так как допускает молочные продукты и яйца.

Православные верующие придумали множество рецептов из овощей, которые поддерживают силы постящихся во время Великого Поста. Супы, пироги, блины, и, конечно, овощные салаты, которые можно приготовить быстро, если у вас есть запас полуфабрикатов. В пост, я всегда держу наготове кастрюльку с отваренной в мундире картошкой, свёклой и морковкой, чтобы моментально соорудить винегрет или салатик, когда голодная семья требует подпитку.

Блюда постного меню нужно обильно приправлять разными семенами, орехами, хорошим растительным или оливковым маслом, свежей зеленью, так как организму нужно правильное и сбалансированное питание в любое время года. Обязательно включите постный картофельный салат с сельдереем и яблоками в свое постное меню.

Ингредиенты для постный картофельного салата:

6 средних картофелин, отваренных в мундире;

2 головки репчатого лука;

4 стебля салатного сельдерея;

1\4 стебля лука-порея;

1 кислое яблоко;

2 ст.л. очищенных семечек подсолнуха;

оливковое масло;

1\2 лимона;

чёрный перец, морская соль.

Способ приготовления постного картофельного салата с сельдереем и яблоком - далее...