Великолепная буженина из духового шкафа с вялеными томатами не зря отнесена в раздел «Праздники» в «Книге народных рецептов». К такому блюду Буженина духовая, фаршированная вялеными томатами и приправами, больше всего подходит слово «отведать», а не «есть», настолько оно изысканно. Поскольку готовится оно в духовке, то самое лучшее время для него – осень или зима, когда включать духовой шкаф долгими прохладными вечерами даже приятно. Итак, начали…

 Что взять для блюда Буженина духовая, фаршированная вялеными томатами и приправами — состав:

•  Свинина (шейная или другая филейная часть) – полтора кг;
•  Вяленые (готовые, покупные) или сушёные помидоры – сто гр;
•  Сушёный базилик, орегано, болгарский сушеный перец – по вкусу;
•  Масло оливы – 5 ст.л.;
•  Дижонская горчица — ч.л. (одна);
•  Крупные зубчики чеснока – 3-4 зубчика;
•  Соль – по вкусу.

Буженина духовая, фаршированная вялеными томатами и приправами