#второе_блюдо #праздничное_блюдо #десерт #сладкий_стол #полдник #гурьевская_каша #манная_каша #каша_орехи #сливки_пенка #каша_сливки #каша_ягоды #каша_сухофрукты #обед
Гурьевская каша, приготовление. Рецепт каши из сливок, манка, орехи.
Гурьевская каша, приготовление пошаговое – рецепт каши из сливок, манка, орехи. Вкуснейшая манная каша с пенками, ягодами и орехами карамелизированными. Каша после духовки выглядит очень аппетитно с румяной корочкой, получается красиво и вкусно.
Для второго блюда Гурьевская каша, приготовление, закупаем:
- молочные сливки, жирностью 35% (600 миллилитров)
- орехи грецкие, очищенные (200 грамм)
- изюм (200 грамм)
- манная крупа (200 грамм)
- сахарный песок (100 грамм)
- соль поваренная (1/2 ложки чайной)
- ягоды, фрукты и сухофрукты для украшения гурьевской каши
- сливочное масло для смазки формы (1 ложка столовая)
- сахарный песок для посыпки Гурьевской каши перед запеканием (1-3 ложки столовые)
Прожарка и карамелизация грецких орехов. Запаривание изюма.
- 150 грамм грецких орехов измельчаем в кофемолке или раздавливаем обычной скалкой, предварительно завернув орехи в полотенце, чтобы они не разлетались.
- измельченные грецкие орехи будем вмешивать в манную кашу, и чтобы каша после этого сохранила белый цвет, орехи необходимо прокалить на сухой сковороде 5-7 минут.
- разогреваем сковороду и высыпаем в неё измельченные грецкие орехи. Постоянно перемешивая их столовой ложкой, прокаливаем орехи до изменения цвета, около 6 минут.
- ссыпаем прокаленные орехи в сухую миску.
- на эту же сковороду высыпаем оставшиеся неизмельченные орехи грецкие. Обжариваем 5 минут, перемешивая.
- посыпаем орехи сахарным песком (1 ложка столовая), вливаем немного кипяченой воды (1-2 ложки столовые), перемешиваем и на среднем огне карамелизуем орехи. Также можно карамелизовать ягоды и фрукты для украшения Гурьвской каши.
- изюм промываем в холодной проточной воде в дуршлаге. Пересыпаем изюм в миску и заливаем кипятком. Закрываем миску крышкой и выдерживаем 10 минут. Сливаем воду.
- раскладываем изюм на бумажном полотенце для просушки.
Готовим пенки из сливок. Варим манную кашу.
- разогреваем духовку до 160-170 градусов.
- молочные сливки выливаем в сковороду без ручки и ставим её в разогретую духовку.
- появляющиеся пенки снимаем шумовкой и кладем на плоскую тарелку.
- таким образом, делаем 4-5 пенок, одну из которых нарезаем полосками.
- переливаем сливки из сковороды в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим сливки до кипения. Духовку не отключаем.
- постоянно помешивая, частями, всыпаем манную крупу.
- всыпаем сахарный песок, за минусом израсходованного сахара на карамелизацию орехов. Вмешиваем поваренную соль.
- варим манную кашу до готовности. Выключаем огонь.
- вмешиваем в кашу нарезанную пенку, обсушенный изюм и измельченные прокаленные грецкие орехи. Тщательно вымешиваем.
Формируем Гурьевскую кашу. Запекаем в духовке.
- доводим температуру духовки до 170 градусов.
- смазываем форму для запекания сливочным маслом.
Продолжение Гурьевская каша, приготовление. Рецепт каши из сливок, манка, орехи.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Украшаем стол: Фигурное складывание салфеток
(1)
илара
,
18.08.2014
-
Настоящие домашние хачапури
(2)
Вопросительный знак
,
08.08.2014
-
Стейки из индейки в апельсиновом соку
(2)
savta
,
24.03.2014
-
Вишневый пирог
(1)
iryna13
,
10.12.2013
-
Рецепт: Гусь с овощами и сухим вином
(1)
iryna13
,
10.12.2013
-
Салат нарцисс
(2)
Karina500
,
30.11.2013
-
Что бы вкусненького испечь? Шоколадный кекс - для будней и праздников!
(1)
iryna13
,
28.11.2013
-
Запеканка рисовая с яблоками или грушами
(1)
iryna13
,
28.11.2013
-
Булочки с корицей и кокосовой стружкой
(1)
iryna13
,
23.11.2013
-
Курица в азиатском стиле
(1)
iryna13
,
23.11.2013
-
Нежный салат с кальмарами и грибами
(2)
Людмила
,
22.11.2013
-
Рыба в вине.
(2)
Оля - ля
,
19.11.2013
-
Итальянский микс-салат с оливками. Готовимся к новому году
(1)
iryna13
,
18.11.2013
-
Пудинг из хурмы
(3)
iryna13
,
16.11.2013
-
Клюквенный сидр
(1)
iryna13
,
15.11.2013
20251120161818