Холодный суп кефир, огурцы, яйца, укроп, чеснок – таратор Болгария. На разных континентах суп на простокваше называется по-разному, у нас окрошка, а у болгар таратор. Но везде основой или жидкой составляющей остается наша любимая простокваша (конечно и её вариации кефир, йогурт и прочее, но, по сути, это кислое молоко).
А вот наполнитель у всех разный, да и концентрация простокваши разная.
Для первого блюда Холодный суп кефир, огурцы, яйца, укроп, чеснок, закупаем:
- вода кипяченая (500 миллилитров)
- кефир, жирностью 2,5 % (500 миллилитров)
- огурцы свежие (3 штуки среднего размера)
- чеснок (5 зубцов)
- яйца куриные (2 штуки)
- укроп свежий (1-2 пучка или по вкусу)
- соль поваренная (по вкусу)
- масло оливковое (1 ложка столовая)
Подготовка наполнителя для холодного супа Таратор из Болгарии.
- куриные яйца кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы уровень воды был выше яиц. Кастрюлю ставим на огонь. Варим яйца после закипания воды 5-7 минут. Сливаем из кастрюли горячую воду и наливаем холодную, чтобы яичная скорлупа лучше очищалась. Выдерживаем яйца в холодной воде до полного остывания.
- очищаем яйца и режем их небольшими кубиками.
- свежие огурцы промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
- чеснок очищаем от кожуры. Раздавливаем плоскостью ножа и мелко шинкуем.
- свежий укроп промываем. Отрезаем и выбрасываем грубые части стеблей. Остальные части укропа мелко шинкуем.
Готовим холодный суп из болгарской кухни.
- соединяем в миске резанные вареные куриные яйца, кубики свежих огурцов, шинкованный Перемешиваем.
- добавляем по вкусу поваренную соль и вмешиваем оливковое масло. Тщательно перемешиваем.
Продолжение Холодный суп кефир, огурцы, яйца, укроп, чеснок. Таратор Болгария.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Украшаем стол: Фигурное складывание салфеток
(1)
илара
,
18.08.2014
-
Настоящие домашние хачапури
(2)
Вопросительный знак
,
08.08.2014
-
Стейки из индейки в апельсиновом соку
(2)
savta
,
24.03.2014
-
Вишневый пирог
(1)
iryna13
,
10.12.2013
-
Рецепт: Гусь с овощами и сухим вином
(1)
iryna13
,
10.12.2013
20251217225659