Принято считать, что пончики придумали в конце XVIII века голландские колонисты в Нью-Амстердаме (современный Нью-Йорк). Тогда их назвали olykoek, что в переводе с голландского означает «масляный кекс». В XIX веке Элизабет Грегори впервые приготовила пончики с орехами; так появилось их английское название doughnut, или donut (произносится одинаково – донат), образованное от слов dough (тесто) и nut (орех). Привычные нам пончики с дыркой появились в конце XIX века, когда одна из американских домохозяек решила убрать из них плохо пропекаемую середину.

Пончики были очень популярны у лесорубов на западе США и у американских солдат в годы Первой Мировой Войны, потому что калории в них давали энергию, необходимую для тяжёлой работы. После войны пончики стали ещё популярнее. В 1920 году русский иммигрант по фамилии Левитт изобрёл машину, которая автоматически придаёт тесту для пончиков кольцевидную форму. Это изобретение принесло ему кучу денег, потому что позволило начать массовое производство пончиков. Быстро разрабатывались и другие машины, которые смешивали тесто и обжаривали его.

К 1937 году пончики уже делали несколько крупных компаний, в том числе Krispy Kreme и Dunkin’ Donuts (сегодняшний мировой лидер по производству пончиков).

Источник - https://krunchydream-moskva.ru