Ни в коем случае не варите овощные супы слишком долго, иначе овощи станут безвкусными и потеряют все свои полезные свойства. Цветная капуста должна чуть похрустывать, а кубики картофеля - не потерять свою форму (если вы боитесь, что картофель не проварится, нарежьте его помельче).

Вам понадобится :
       • 500 гр. цветной капусты
       • 2 моркови
       • 2 картофелины
       • 4 помидора
       • 2 стебля сельдерея
       • 1 луковица
       • 1 зубчик чеснока
       • 2 литра овощного бульона
       • 1 лавровый лист
       • тимьян, растительное масло, соль и перец по вкусу

 Время приготовления :  50 минут
 Количество порций :  6 штук

Приготовление :

1 . Цветную капусту разделить на соцветия и замочить в подсоленной холодной воде на 20 минут чтобы удалить асе песчинки. Затем воду слить и вымыть капусту под холодной проточной водой.

 2 . Лук. картофель и морковь очистить и нарезать крупными кубиками. Стебли сельдерея нарезать широкими ломтиками. Чеснок очистить и мелко нарубить.

 3 . Помидоры неглубоко надрезать крест-накрест и ошпарить кипятком. Снять с помидоров кожицу, удалить семена и нарезать мякоть полосками.
....

Источник сайт  Новые рецепты Смотрите полный фоторецепт ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!