Начало осени – пора сбора грибов и их заготовки на зиму в банках. На самом деле, существует огромное количество рецептов засола груздей, но все их можно подразделить на холодные и горячие.

Холодным способом заготавливают грибы без варки, это более длительный процесс. Но засоленные таким путем, они обладают потрясающим вкусом.

Посол горячими методами чаще всего используют, когда грибов собрано большое количество и их нужно переработать быстрее.

Если вы любите хрустящие терпкие грибочки, попробуйте холодный способ засола. Он занимает больше времени, чем горячий, однако получается необыкновенно вкусная закуска.

Для начала грузди нужно хорошенько промыть, удалив остатки земли, растительности, листвы.

Читать подробнее