Вам понадобится :

• 1,2 кг бараньей грудинки на ребрышках c жирком,
• 200 гр. зеленой алычи или 70 гр. зеленого соуса ткемали,
• 2 средние белые луковицы,
• 100 гр. зеленого лука,
• 150 гр. кинзы,
• 150 гр. петрушки,
• 100 гр. черемши, по возможности, или 3-4 зубчика чеснока,
• 50-100 гр. тархуна,
• 200 мл белого сухого вина,
• 1 ч. ложку приправы уцхо-сунели,
• соль,
• свежемолотый черный перец,
• хлеб тонне пури для подачи

Приготовление :

1 . Разделите мясо на порционные кусочки по 1 ребрышку. Чтобы это было легче сделать, во время покупки попросите мясника разрубить кость (остатки хребта) между ребрами - для этого нужен топорик.

2 . Для дальнейшего удобства можете зачистить концы ребер, подчистую срезая с них мясо. Срезанное мясо сохраните.

3 . Смешайте прправу уцхо-сунели, 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку перца. Натрите каждый кусок мяса пряной смесью.

...

Источник сайт Смакота готовим дома Смотрите полный фоторецепт ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!