Вам понадобится :

• 2 кг свиной грудинки на ребрышках,
• 100 мл красного винного уксуса,
• 4 большие луковицы,
• соль,
• свежемолотый черный перец,
• свежие лепешки (лаваш) и еще лук для подачи

Приготовление :

1 . Грудинку нарежьте одинаковы ми кусками (в каждом должно быть ребрышко и немного сала).

2 . Сделайте маринад из винного уксуса, лука, нарезанного полукольцами, соли и черного перца, плотно сложите мясо в маринад и накройте крышкой. Оставьте на 1-6 часов.

 3 . Шампуры возьмите широкие и плоские, чтобы мясо не проворачивалось при жарке. Нанизывайте мясо таким образом, чтобы оно шло вдоль шампура, не свисая с него. Куски на каждом шампуре должны быть одного размера и качества, чтобы прожарились равномерно.

...

Источник сайт Смакота готовим дома Смотрите полный фоторецепт ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!