Фасолевые, гороховые и чечевичные супы с овощами и копченостями очень подходят для поздней осени и зимы: они сытные, наваристые, душевные. К тому же они очень полезные, в бобовых ведь так много белка. Недавно в магазине мне попалась на глаза упаковка под названием «16 видов фасоли.» Эта смесь выглядела так ярко и весело, что я ее купила и решила сварить из нее простой, добротный суп, тем более что фасолевого супа в блоге пока не было. В эту смесь входят крупная и мелкая белая фасоль, красная, розовая, черная и пятнистая фасоль, нут, желтый и зеленый сушеный горох, пара видов чечевицы и еще несколько видов бобовых. Для супа подойдет любая аналогичная смесь. Если такой в продаже нет, возьмите понемногу от всех имеющихся в наличии бобовых.
Ингредиенты:
450 г смеси разных видов фасоли, бобов, чечевицы и гороха
2 ст.л. оливкового масла
1 большая мясистая копченая свиная рулька
2 больших черешка сельдерея
1 средняя луковица
3 средние морковки
2 зубочка чеснока
1 лавровый лист
1/2 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. молотого кориандра
1 л. куриного или овощного бульона
2 стакана воды (или по необходимости)
1 стакан консервированных помидоров в собственном соку, размятых в пюре
сок примерно половины лимона
соль и молотый черный перец по вкусу
несколько веточек свежей петрушки для подачи
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Хозяйский кот
(1)
MashaMis
,
17.07.2021
-
Как легко сделать вазу из банок и бутылок - пошаговые мастер классы
(1)
MashaMis
,
28.03.2021
-
Обладает ли капуста антиканцерогенным свойством?
(1)
MashaMis
,
24.09.2019
-
Праздничный овощной торт. Рецепт приготовления
(3)
Нина Михайловна Позябина
,
06.07.2019
20251117012920