Голубцы — одно из коронных блюд моей мамы, я на них выросла. Превзойти маму, конечно же, невозможно, но клянусь, сегодня боги кулинарии были на моей стороне, и голубцы получились просто обалденными, не хуже маминых.
Как и у всех популярных классических блюд типа борща или плова, у голубцов существует множество вариантов, и каждый их готовит по-своему. Я не претендую на звание «эксперта по голубцам», просто предлагаю вам хороший старый семейный рецепт, который нравится нам. Данные голубцы отличаются, прежде всего, небольшим размером (не любим мы с мамой огромные «голубцы-лапти»), а еще мы обычно тушим их в большом количестве овощной подливки.
Ингредиенты:
600 г смешанного или чисто свиного фарша
полстакана риса
2 средние луковицы
1 небольшой кочан капусты (если вы хотите аккуратненькие «мини-голубцы», кочан должен быть действительно небольшим)
3 средние морковки
2 ст.л. растительного масла
1 банка томатов в собственном соку (или аналогичное количество нарубленных свежих помидоров)
1 ст.л. томатной пасты
полстакана бульона или воды (я добавляла бульон, но на фото нет)
соль и перец по вкусу
сметана для подачи
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Хозяйский кот
(1)
MashaMis
,
17.07.2021
-
Как легко сделать вазу из банок и бутылок - пошаговые мастер классы
(1)
MashaMis
,
28.03.2021
-
Обладает ли капуста антиканцерогенным свойством?
(1)
MashaMis
,
24.09.2019
-
Праздничный овощной торт. Рецепт приготовления
(3)
Нина Михайловна Позябина
,
06.07.2019
20251115192554