Рагу из баранины со сладким перцем

Ну а на этот раз я к вам с испанским блюдом — рагу из баранины с двумя видами перцев, свежим и сушеным. Блюдо очень насыщенное, яркое и немного (но не чрезмерно) остренькое. Мне, кстати, вообще очень нравится, когда пюре из сушеных перцев используется как основа для соуса. Это нередко встречается в кухнях испаноязычных стран. Рецепт из книги о современной испанской кухне «The New Spanish Table» Ани фон Бремзен.

Ингредиенты (с незначительными изменениями):

2 сушеных красных перца (неострых, типа chile ancho)

1/2 стакана воды

2 средних луковицы

1 большой свежий сладкий красный перец

4 ст.л. растительного масла

600 г баранины (от лопатки или ноги)

небольшая горсточка муки

1/2 стакана сухого белого вина

1/2 стакана консервированных помидоров в собственном соку, размятых в пюре

1 стакан (или немного больше, по необходимости) куриного бульона

1/2 ч.л. черного перца горошком

2 зубочка чеснока

1/2 ст.л. хорошего винного уксуса

соль и молотый черный перец по вкусу

несколько веточек свежей петрушки

Продолжение рецепта

		Это интересно +1	Как всё будет выглядеть в блоге: Рагу из баранины со сладким перцем Ну а на этот раз я к вам с испанским блюдом — рагу из баранины с двумя видами перцев, свежим и сушеным Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/kak-sdelat-sovetyi-idei/11891584/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Рагу из баранины со сладким перцем </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">Ну а на этот раз я к вам с испанским блюдом — рагу из баранины с двумя видами перцев, свежим и сушеным </div> </div> Рагу из баранины со сладким перцем <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/kak-sdelat-sovetyi-idei/11891584/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Рагу из баранины со сладким перцем</a> <div style="font-family:trebuchet MS;">Ну а на этот раз я к вам с испанским блюдом — рагу из баранины с двумя видами перцев, свежим и сушеным </div> </div>

Большая Ложка

06.05.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 62

Комментарии ⁰

Как сделать? Советы, идеи 18601

Последние откомментированные темы:

Рагу из баранины со сладким перцем

Комментарии временно отключены

Открытая группа
2144 участника