Борщевая заправка на зиму — это очень удобно. Зимой баночку открыл — и борщик за полчаса готов! Достаточно сварить любой бульон, добавить картошки и капусты, и за 10 минут до готовности готовую заправку.

Такая борщевая заправка подойдет не только для варки борща, а ещё она может стать отличным дополнением и ко вторым блюдам, например — макаронам. Можно кушать и просто так, как салатик.

При желании, можно приготовить меньшее количество заправки, пропорционально уменьшив количество ингредиентов.

Ингредиенты:

свекла — 3 кг

морковь — 1 кг

лук репчатый — 1 кг

перец сладкий — кг

помидоры — 1 кг

сахар — 1 стакан

соль — 3 ст.л.

масло растительное — 1 стакан

уксус 9% — 125 мл (половина тонкого стакана)

выход: около 12 банок по 0,5 л

КАК ПРИГОТОВИТЬ