Сегодня сложно представить себе современную кухню без столь нужного и полезного бытового прибора, как мультиварка. Ведь она во многом облегчает труд хозяйки, помогая быстро приготовить вкусные блюда. Если вы еще не стали счастливой обладательницей столь нужного помощника, то пора задуматься о ее приобретении. Сегодня мы поговорим о том, как выбрать мультиварку из множества моделей, предлагаемых в магазинах.

Перед тем как выбрать мультиварку, надо понимать, из чего она состоит, какие ее элементы действительно важны, а на какие можно не обращать внимания. Также поговорим о функциях и программах.

Объем и покрытие чаши мультиварки

По сути, это кастрюля, в которой и готовится еда. От того, каким будет ее покрытие, и зависит качество готовящейся еды. Покрытие может быть четырех видов, и у каждого из них есть как достоинства, так и недостатки.

Чаша без покрытия. Это простая стальная или алюминиевая кастрюля, которая не боится царапин. Еда в ней готовится несколько дольше, а выпекание доставляет неудобства, так как тесто прилипает к поверхности. Бюджетный вариант, который надо не забывать вовремя мыть.

Тефлоновое покрытие. Удобная в использовании чаша, так как к поверхности ничего не прилипает и еда не пригорает. Из неудобств можно отметить подверженность царапинам, поэтому еду в ней можно перемешивать только силиконовыми лопаточками. Долговечность такой чаши – максимум три года.

Керамические и мраморные покрытия. В эксплуатации – отличные помощники — у них хорошие антипригарные свойства, они более прочные и долговечные. Из минусов – невозможность вымыть чашу в посудомойке, невозможность ставить горячую чашу под холодную воду, более высокая стоимость. Минусы таких чаш весьма сомнительны, плюсы явно перевешивают.

Антипригарное покрытие нужно, если вы часто печете или жарите. В идеале иметь несколько съемных чаш с различными покрытиями. Без покрытия – для супов, с антипригарным покрытием – для выпекания и жарки и со специальным покрытием для отдельных блюд. Имейте в виду, что чаши надо периодически заменять, так как они не могут служить вечно. Для оптимальной замены нужно будет изучить таблицу совместимости, так как чаши от разных моделей мультиварок могут просто не подойти.

Если вы готовите немного и живете сами, то небольшой кастрюльки на 1-2 литра будет вполне достаточно. Для пары желательно выбирать чаши объемом 2,5-3 литра, а на семью из 4 человек понадобится чаша на 4-5 литров. Соответственно, для больших семей объем чаши должен быть больше.

Имейте в виду, что полезный объем чаши меньше того, который указан, на поллитра. Учитывайте это при выборе.

Корпус и комплектация

Перед тем как выбрать мультиварку, надо также рассмотреть варианты корпуса. Если вам надо постоянно переставлять прибор, то лучше выбрать пластиковый корпус – он достаточно легкий. Однако тут есть нюансы: светлый пластик со временем потемнеет, на нем лучше будут видны следы от пальцев и царапины.

Более прочные и долговечные мультиварки с металлическим корпусом. Они тяжелее, и цена на них выше.

Рекомендуем выбирать модели с влагосборником, иначе конденсат будет попадать на еду. Это особенно актуально при выпекании.

Как вариант, рассмотрите модели со съемными крышками – при готовке ароматного блюда мультиварку надо будет хорошо вымыть, а со съемной крышкой сделать это будет проще.

Читайте далее...