Любители куриного мяса также не останутся голодными во время зимнего пикника. Мы предлагаем запечь курицу или цыпленка целиком. Блюдо готовится быстро, а для яркого аромата советуем натереть тушку чесноком и сливочным маслом.

Ингредиенты:

• тушка куриная — 1 шт.
• масло сливочное — 60 г
• чеснок — 5 зубчиков
• масло оливковое — 6 ст. л.
• перец черный — по вкусу
• паприка сладкая сухая— 1 ст. л. без горки
• перец красный острый — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Курицу разрежьте вдоль по грудке, раскройте тушку. Положите на доску кожей вверх.
2. Смешайте мягкое сливочное масло с измельченным чесноком.
3. Аккуратно приподнимая куриную кожу ладонью, смажьте мясо изнутри ароматным маслом.
4. В глубокой емкости смешайте оливковое масло со специями. Обильно смажьте полученной смесью курицу снаружи и оставьте на 20 минут.
5. Жарьте курицу 27–30 минут под прессом на решетке или специальной жарочной поверхности для гриля. Окончательное время приготовления зависит от размера тушки.
6. Переворачивайте курицу каждые 3 минуты.
7. Готовой курице необходимо отдохнуть 5–7 минут. Если на улице очень холодно, то заверите курицу в несколько слоев фольги. За это время по мясу равномерно распределятся соки.