Чай матча, традиционный японский напиток, в последние годы завоевал популярность по всему миру благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Этот порошковый зеленый чай, который получают из тщательно выращенных и обработанных чайных листьев, известен не только своим насыщенным вкусом, но и высоким содержанием питательных веществ. 

Происхождение и производство 

Матча берёт начало в Японии, где он используется в традиционных чайных церемониях на протяжении веков. Для производства матча чайные кусты затеняют за несколько недель до сбора, что увеличивает содержание хлорофилла и придаёт листьям яркий зелёный цвет. Затем листья собирают, обрабатывают паром, сушат и перемалывают в тонкий порошок.

Полезные свойства 

1. Высокое содержание антиоксидантов. Матча содержит большое количество антиоксидантов, в частности катехинов, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами. Один из самых мощных катехинов в матча – эпигаллокатехин галлат (EGCG) – обладает противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами.

2. Улучшение концентрации и внимания. Матча содержит L-теанин, аминокислоту, которая способствует расслаблению и снижению стресса, при этом не вызывая сонливости. В сочетании с кофеином, который также присутствует в матча, L-теанин помогает улучшить внимание и концентрацию, создавая эффект длительного бодрствования без нервозности.

3. Укрепление иммунной системы. Полифенолы, содержащиеся в матча, способствуют укреплению иммунной системы, помогая организму бороться с инфекциями. Витамины и минералы, такие как витамин C, селен, хром и цинк, также играют важную роль в поддержании здоровья.

4. Ускорение метаболизма и снижение веса. Исследования показывают, что матча может ускорять метаболизм и способствовать сжиганию жира. Комбинация катехинов и кофеина увеличивает термогенез, что помогает организму более эффективно использовать энергию.

5. Детоксикация организма. Благодаря высокому содержанию хлорофилла, матча обладает сильными детоксикационными свойствами. Хлорофилл помогает очищать кровь и выводить токсины из организма, поддерживая общее состояние здоровья.

Применение

Матча широко используется не только как напиток, но и в кулинарии. Его добавляют в смузи, выпечку, мороженое и даже в салатные заправки. Благодаря своему уникальному вкусу и полезным свойствам, матча становится популярным ингредиентом в различных рецептах.

Чай матча – это не просто модный напиток, но и мощный источник питательных веществ, который может улучшить общее состояние здоровья. Его антиоксидантные, стимулирующие и детоксицирующие свойства делают его ценным дополнением к рациону. Включив матча в своё ежедневное меню, вы сможете насладиться его многочисленными преимуществами и уникальным вкусом.

Источник: https://bestlavka.ru/9-prichin-pit-chaj-matcha-kazhdyj-den-polza-i-vred-produkta/