Чем больше мы узнаем о кулинарии и различных продуктах, тем больше неожиданных для себя открытий совершаем... В этот раз удивило правильное хранение продуктов питания: многое из того, что мы привыкли хранить в холодильнике, туда помещать совершенно не следует! Почему — давайте разберемся.

Помидоры

Начнем говорить про правильное хранение продуктов с помидоров – почему-то все стремятся упрятать их в холодильник! И совсем забывают о том, что они любят тепло (но не прямые солнечные лучи). Холод же совершенно убивает вкус помидора, делает мякоть рыхлой – вы поймете разницу сразу, когда сравните плод из холодильника с помидором, хранившимся в комнате.

Авокадо

Почему-то многие считают, будто холодильник обеспечит лучшие условия хранения для этого экзотического плода. Однако зрелый авокадо будет вкуснее, если хранить его при комнатной температуре в герметичном контейнере, предварительно нарезав плод и сбрызнув соком лимона – хотя если сока нет, то тут уж без охлаждения не обойтись. А недозрелый авокадо лучше оставить в естественных комнатных условиях на несколько дней, чтоб он поспел, а уже потом нарезать для дальнейшего хранения.

Бананы

Что еще нужно достать из холодильника, так это банан. Он, как и некоторые другие фрукты, выделяет этилен – газ, способствующий стимуляции процесса естественного дозревания. В холодильной камере этот процесс замедляется, однако кожура начинает темнеть еще быстрее. Поэтому поменяйте условия хранения – держите их на столе, но при этом оберните ножки каждого банана пищевой пленкой, которая задержит выделение этилена и процесс гниения фрукта.

При комнатной температуре увеличится и срок хранения других теплолюбивых тропических фруктов – киви, цитрусовых и т.д. Читать полностью