Большинство хостинг провайдеров, которые предоставляют VPS ставят на шаблоны виртуальных машин стандартные версии ОС, как правило английские, без дополнительных настроек. Они обычно, не поддерживают русский язык. То есть если вам нужно будет на сервере редактировать документы, содержащие русские символы, то сделать вы это не можете, на стандартной английской версии Ubuntu.

С такой же ситуацией вы можете столкнуться, например при автоматической установки Ubuntu, например в VMWare Workstation.

Для того что бы иметь возможность редактировать такие документы, да и вообще, что бы поддерживался русский язык, и перевод системы стал русским нужно систему русифицировать.

Читать продолжение.