UUID или Universal Unique Identifier - это универсальный уникальный идентификатор, который может использоваться для однозначной идентификации определенного устройства компьютера. В операционных системах Linux UUID очень часто используется для идентификации разделов дисков в загрузчике Grub или в файле /etc/fstab. Это очень удобно, поскольку если вы извлечете диск или подключите его к другому разъему SATA, то его имя в системе изменится, а UUID останется прежнем.

Но у этого метода есть и недостаток. UUID рассчитывается на основе метаданных раздела или диска, поэтому если вы измените его размер, UUID тоже изменится, что приведет к поломке системы и вы не сможете загрузится. Исправить ситуацию можно только указав правильный UUID. читать далее