HEX-редактор - это приложение, с помощью которого можно просмотреть и отредактировать файл, содержащий двоичные данные (записанные при помощи комбинаций из цифр 0 и 1), перекодировав его в 16-ричный формат.

А поскольку все без исключения файлы хранятся в памяти компьютера именно в таком виде, использование программ, позволяющих работу с HEX, открывает широкие возможности для различных манипуляций с данными (например, для восстановления поврежденных текстовых и графических документов). Некоторые HEX редакторы предназначены для анализа и редактирования данных с HDD и съемных накопителей — их называют редакторами дисков или редакторами секторов. читать далее