Этот вкусный рецепт запеченных овощей не только для любителей овощей, но и тех, кто не очень их любит. А ведь овощи должны быть обязательно на нашем столе ежедневно и не только в виде салатов, но и как самостоятельные блюда или служить гарниром.

Диетологи установили, что человек должен съедать в день...

Ингредиенты на 4 порции:

• 3 – 4 шт. болгарского перца разного цвета – красного, желтого, зеленого
• 2 помидора (можно черри – штук 6)
• 1 – 2 луковицы (хорошо взять обычный лук и красный сладкий)
• 1 – 2 цукини (кабачка), можно добавить баклажаны, предварительно нарезать и посолить, чтобы убрать горечь.
• свежая зелень
• 2 – 3 зубчика чеснока
• 60 – 70 мл растительное масло
• соль, перец по вкусу

Приготовление

Болгарский перец нарезаем небольшими кусочками, помидоры дольками, лук разрезать на несколько частей.
Цукини или кабачок нарезаем ломтиками или кружочками.

Подготавливаем форму для запекания,...ДАЛЕЕ