Если для приготовления соуса используются очень спелые персики, то их можно очистить, измельчить мякоть в блендере до консистенции пюре и смешать с остальными ингредиентами. В этом случае соус будет иметь более насыщенный вкус и аромат.

Вам понадобится :
       • 3-4 картофелины
       • 3 сладких перца (красным, зеленый, желтый)
       • 3 ст. ложки оливкового масла
       • тимьян, соль, свеже молоты и черный перец по вкусу
для соуса:
       • 3 персика
       • 1 лайм
       • 3/4 стакана обезжиренного йогурта зелень укропа по вкусу

 Время приготовления :  30 минут
 Количество порций : 2 штуки

Приготовление :

1 . Клубни картофеля тщательно вымыть при помощи щетки, отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, остудить. Небольшие картофелины разрезать пополам, более крупные - на 3 или 4 части. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать перец крупной лапшой.

2 . Для приготовления маринада смешать тимьян, соль, перец и оливковое масло.

3 . Приготовленным маринадом смазать нарезанные картофель и перец.
....

Источник сайт  Новые рецепты Смотрите полный фоторецепт ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!