Торт «Сантьяго» — испанское блюдо, особенно горячо любимое жителями Галисии, что неудивительно, ведь именно этот регион страны является родиной этого старинного рецепта.

Во многих испанских ресторанах севера страны этот миндальный пирог вам будет предложен на десерт, и несмотря на то, что мы с вами привыкли к тортам, изобилующим кремом и разными прослойками, пирог «Сантьяго» предельно прост и подходит тем людям, которые предпочитают минимальное количество сладкого с кофе в качестве завершения идеального обеда.

Говорить о происхождении торта «Сантьяго» непросто, так как вариантов его истоков довольно много, но своим именем этот торт обязан пилигриму Сантьяго, в честь которого на торте красуется одноименный Крест Сантьяго, чьим изображением непременно завершается изготовление этого блюда.

Ингредиенты:

• 250 граммов тёртого миндаля
• 250 граммов сахара
• 5 яиц
• 1 чайная ложка корицы
• Кожура лимона
• Сахарная пудра для декорирования.

Читать далее