Вам понадобится :

• 2 кочанчика кольраби,
• 150-200 гр. мягкой брынзы,
• 2 большие спелые плотные груши,
• 130 гр. вяленых фиников (не в сиропе!),
• 1 лимон,
• 2 апельсина,
• 100 гр. жареных лесных орехов или фундука,
• 1 ч. ложку винного уксуса,
• 3 ст. ложки жирных сливок,
• 1 ст. ложку сливочного масла,
• оливковое масло,
• свежемолотый черный перец,
• розовый перец для подачи

Приготовление :

1 . Вымойте щеткой апельсины и лимон. Мелкой теркой снимите с цитрусовых цедру, выжмите из них сок. Смешайте цедру, сок и уксус.

2 . Очистите кольраби от кожуры и нарежьте тонкими кружками. Обмакните кружки в смесь цитрусовых с уксусом так, чтобы ею оказался смазан каждый кусочек с обеих сторон. Готовые кружки складывайте в контейнер.

3 . Очистите груши от кожуры. Широкую нижнюю часть нарежьте такими же кружками, обмакните их в цитрусовую смесь. Переложите в контейнер, закройте и поставьте в холодильник на 30 минут. Оставшиеся груши нарежьте кубиками и быстро обжарьте в сливочном масле.

...

Источник сайт Смакота готовим дома Смотрите полный фоторецепт ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!