Вам понадобится :

• 1 кг баранины на ребрышках,
• 1 ст. ложку зиры,
• 1 ч. ложку кориандра,
• 2 бутона гвоздики,
• 1/2 палочки корицы,
• 1 ч. ложку черного перца горошком,
• щепотка красного острого перца,
• соль,
• свежемолотый белый перец,
• оливковое масло,
• зерна 1 граната,
• 1 большая белая луковица

Приготовление :

1 . Порубите баранину на порционные кусочки, аккуратно разрубая соединительную ткань между ребрами.

2 . Натрите мясо солью и белым перцем, хорошенько смажьте оливковым маслом. Закройте мясо пленкой, поставьте в прохладное место на 2 часа.

3 . Тем временем приготовьте смесь пряностей, смолов все в кофемолке или растерев в ступке и просеяв через мелкое сито.

...

Источник сайт Смакота готовим дома Смотрите полный фоторецепт ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!