Малосольная скумбрия с пряным посолом - это изысканное блюдо, объединяющее нежность рыбы и насыщенный аромат специй. Этот рецепт, несмотря на свою простоту, требует терпения, но результат полностью оправдывает ожидания. Это блюдо идеально подходит для любого стола и станет настоящим украшением вашего меню.       Ингредиенты:   - 2 чайные ложки соли - 1 чайная ложка сахара - 2 лавровых листа - 1/2 чайной ложки зёрен кориандра - Горсть чёрного перца - Пару розовых горошин - 200 мл воды - 1 столовая ложка растительного масла - 1 столовая ложка 6% уксуса - Лук   Приготовление:   1. Отрежьте голову скумбрии, разрежьте брюшко и вычистите внутренности. Также отрежьте хвост и плавники.   2. Нарежьте скумбрию на порционные кусочки.   3. В кастрюлю добавьте 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 2 лавровых листа, 1/2 чайной ложки зёрен кориандра, горсть чёрного перца и пару розовых горошин. Затем добавьте 200 мл воды, 1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку 6% уксуса.   4. Поставьте маринад на огонь и доведите до кипения. Варите 5-10 минут, чтобы специи отдали свои ароматы.   5. Нарежьте лук кольцами или полукольцами по вашему вкусу. Выложите лук на дно стеклянного лотка, в котором будете мариновать рыбу.   6. Снимите маринад с огня и охладите до комнатной температуры. Можно ускорить процесс, поместив кастрюлю с маринадом в большую кастрюлю с холодной водой.   7. Выложите кусочки скумбрии на лук и залейте остывшим маринадом, чтобы рыба полностью покрылась жидкостью.   8. Поставьте в холодильник на ночь (12-24 часа).   9. Подавайте малосольную скумбрию, наслаждаясь её нежным и пряным вкусом.   Фоторецепт приготовления скумбрии в маринаде:

2.


3.


4.


5.

Приятного!