Рулет из кабачков с сырной начинкой и помидорами — это простой и яркий вариант холодной закуски, который идеально подходит для летнего стола. Главное в этом рецепте — тонкий корж из кабачков, отжатый от лишней влаги, и нежный чесночный крем с укропом. Свежие ломтики томатов добавляют блюду сочности и свежести. Закуска получается легкой, с гармоничным сочетанием вкусов и эффектной подачей.       Ингредиенты:   • Молодые кабачки — 600 г   • Соль — 0,5 ч. л.   • Яйца — 3 шт.   • Сметана — 1 ст. л.   • Чёрный молотый перец — по вкусу   • Мука — 120 г   • Плавленый сыр — 250 г   • Чеснок — 2–3 зубчика   • Укроп свежий, мелко нарезанный — 20–30 г   • Майонез — 200 г   • Свежие помидоры — по вкусу   Приготовление:   1. Натрите кабачки на крупной тёрке, добавьте соль и тщательно перемешайте. Оставьте на 5–7 минут, чтобы они выделили сок. Затем отожмите массу от лишней влаги и переложите в яично-сметанную смесь, добавив перец. Хорошо перемешайте.   2. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто без комочков.   3. Выложите массу тонким слоем на пергамент, смазанный маслом, и выпекайте при температуре 180 °C около 35 минут до золотистой корочки.   4. Пока корж остывает, приготовьте начинку: натрите плавленый сыр, добавьте измельчённый чеснок, укроп и майонез, тщательно перемешайте.   5. Когда корж остынет, переверните его лицевой стороной вверх и равномерно распределите сырную массу.   6. Сверху выложите свежие ломтики помидоров, оставляя небольшие промежутки для равномерного распределения начинки.   7. Аккуратно сверните рулет с узкой стороны. При необходимости закрепите его пищевой плёнкой и охладите в холодильнике минимум на 2 часа.   Пошаговый фоторецепт приготовления рулета из кабачков с сыром и томатами:

2.


3.


4.


5.

Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки, украсьте зеленью и подавайте как холодную закуску. Этот рулет станет настоящим украшением вашего летнего стола!