Топленое сливочное масло домашнее. Четыре способа изготовления.

Топленое сливочное масло домашнее – рассмотрим четыре способа изготовления масла своими руками. Топленое масло не горит при жарке и хранится в холодильнике целых полтора года, можно и больше, но никто не пробовал, слишком быстро съедался этот ароматный и вкуснейший продукт.

Для продукта Топленое сливочное масло домашнее, закупаем:

- масло сливочное, жирностью выше 70% (по потребности). Выход годного топленого масла составляет 750-800 грамм из 1 килограмма сливочного масла.

Готовим топленое масло на газовой плите в кастрюле с толстым дном.

- разделяем масло сливочное на небольшие куски.

- куски складываем в кастрюлю с толстым дном.

- ставим кастрюлю на средний огонь.

- топим сливочное масло до жидкого состояния.

- увеличиваем огонь газовой плиты до максимальной величины.

- появились пузырьки и пена, сразу перемешиваем и убавляем газ до минимума.

- масло продолжает понемногу кипеть.

- цвет масла должен измениться с белого на золотистый цвет, а на поверхности образоваться прозрачная корочка.

- снимаем шумовкой корочку и складываем в баночку. Корочка богата белком и её используем в любом другом блюде, но только хранится она не более 2-х суток в холодильнике.

- топленое масло сливаем в пастеризованную стеклянную банку без осадка. Остужаем и закрываем пластмассовой крышкой.

- банку ставим в холодильник. А осадок и корочку добавляем в каши или выпечку.

Готовим топленое масло в духовке.

- разогреваем духовку до 150 градусов Цельсия.

- масло разделяем на кусочки и помещаем в кастрюлю.

- кастрюлю ставим в духовку.

- дожидаемся тех же признаков готовности топленого масла, как и в первом способе.

- 500-700 грамм сливочного масла растапливается около 1,5 часов.

Продолжение Топленое сливочное масло домашнее. Четыре способа изготовления.