Представляю вам салат из морковки с грибами теплый. Вкус, я вам скажу, превзошел мои ожидания и ожидания моей семьи.
И так к делу. Нам пригодятся:
1. морковка - чем больше тем лучше, у меня две большие;
2. лук репчатый - тоже побольше, у меня четыре крупных;
3. грибы - 150-200 гр.;
4. уксус - 1 ст. л.;
5. сахар - 1 ч.л.;
6. соль - 0,5 ч.л.;
7. перец черный молотый - щепотка;
8. подсолнечное масло - для жарки.
Начинаем сам процесс сборки:
Грамм 150-200 грибов ( у меня вешенки ) тщательно моем и нарезаем не большими кусочками. Нужно ножки отдельно, шляпки отдельно.
Очищаем лук и мелко его нарезаем для зажарки. Лука желательно чтоб было 1-1 к морковке.
Для того чтоб лук не резал глаза я перепробовал много способов, и мочил нож, и охлаждал сам лук, даже вентилятор ставил чтоб сдувал его пары в сторону (кстати этот вариант тоже работает). Но в последнее время остановился на одном способе, не знаю как кому а мне нравится....
Для ускорения процесса желательно задействовать две сковороды. Но если у вас только одна сковорода, то сначала жарите грибы, вынимаете, а потом лук.
Ну значит, ставим две сковороды на огонь, наливаем немного подсолнечного масла, и в одну сковороду высыпаем лук, а в другую грибы. Грибы слегка перчим и чуть посаливаем. периодически помешиваем.
В это время моем морковку, у меня две большие. Я их не чищу а мою металлическим ежиком для посуды. Говорят что больше всего витамин содержится именно в кожуре.
Затем в глубокую миску натираем на терку, на среднюю или крупную. Я же натирал на терку для корейской морковки. Главное успеть это сделать до того как все пожарится на плите.
Присыпаем немного черным молотым перцем, вливаем одну столовую ложку уксуса, добавляем одну чайную ложку сахара и пол. чайной ложки соли, и все перемешиваем.
Грибы жарим минут 15, лук до начала золотистого цвета. Затем грибы всыпаем в сковороду с луком, перемешиваем и еще 2-3-5 мин. прожариваем.
И последнее. Содержимое сковороды высыпаем в морковку и быстро тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и даем 15-20 мин. настоятся. Морковка становится мягкой, насыщенной и невероятно вкусной. Еще можно добавить немного раздавленного чеснока, но это на любителя.
Салат из морковки с грибами
Приятного вам аппетита!
Это интересно
+2
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
С января 2022 года в России увеличат прожиточный минимум и МРОТ
(2)
Olga-S
,
01.01.2022
-
Попросили в долг деньги: советы
(1)
Olga-S
,
11.12.2021
-
Кофейные картины Джамшида Умарова
(4)
E-Luar
,
18.05.2021
-
Находчивые братья
(1)
teka-45
,
13.05.2021
-
Камасутра и смекалка
(1)
Ягиня
,
16.04.2021
20260308003303