Продолжается пора заготовок на зиму. Как говорится готовь сани....
И сегодня я на зиму запасся таким простым соусом как домашний кетчуп. Получился очень даже вкусный и немного остренький.
Ну и как же не поделиться с вами этим рецептом.
Для его приготовления нам понадобятся:
1. помидоры - 4 кг.;
2. яблоки - 500 гр.;
3. лук - 500 гр.;
4. слива - 500 гр.;
5. уксус - 200 гр.;
6. сахар - 200 гр.;
7. перец красный молотый - 20 гр.;
8. соль - 1 ст. л.
Приготовление:
Помидоры помыть и очистить от кожуры ( это для мясорубки, если есть соковыжималка то можно и не чистить). Очистить помидоры от кожуры можно очень легко - опустить их в кипяток на пару секунд, и тогда шкурочка будет легко отделятся от мякоти.
Яблоки помыть и очистить от кожуры и сердцевины.
То же сделать и со сливой.
Лук очистить и помыть.
Помидоры, яблоки, сливу и лук пропускаем через мясорубку. Или помидоры пропустить через соковыжималку. Через соковыжималку лучше - не будет семечек.
Всю эту смесь перемешиваем и ставим на огонь вариться на 2 часа. Не забываем периодически помешивать.
Чтоб не пригорало варить лучше в медной или алюминиевой посуде.
Потом добавляем сахар, уксус, соль, перец, перемешиваем и еще провариваем 0,5 часа.
Кто любит по острее можете добавить перца больше.
В это время стерилизуем банки и крышки.
Готовый кетчуп в домашних условиях на зиму горячим разливаем по банкам и закатываем.
Это интересно
+2
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
С января 2022 года в России увеличат прожиточный минимум и МРОТ
(2)
Olga-S
,
01.01.2022
-
Попросили в долг деньги: советы
(1)
Olga-S
,
11.12.2021
-
Кофейные картины Джамшида Умарова
(4)
E-Luar
,
18.05.2021
-
Находчивые братья
(1)
teka-45
,
13.05.2021
-
Камасутра и смекалка
(1)
Ягиня
,
16.04.2021
20260303004822