Я очень люблю разные овощные закуски (больше, чем салаты). Сегодня я попробовала новую закуску: из запеченного сладкого красного перца с оливками, каперсами и анчоусами, и она мне очень-очень понравилась! Солоноватые анчоусы и каперсы прекрасно оттеняют сладкую остроту перца, и вкус получается очень средиземноморский, южный, напоминающий о Провансе… Очень рекомендую!

Ингредиенты:

2 больших красных сладких перца

1/2 стакана черных оливок

8 филе анчоусов

2 ч.л. каперсов

1 ст.л. винного или бальзамического уксуса

1 ст.л. оливкового масла

соль по вкусу

Сладкий перец запекаем в духовке (или обугливаем в пламени газовой горелки).

Как приготовить читайте здесь >>