Гусь яблоки, соус брусничный. Запекаем фаршированного гуся духовка.
Гусь яблоки, соус брусничный – запекаем фаршированного гуся, духовка разогрета до 1600С. Ароматный, сочный гусь, фаршированный яблоками поданный на праздничный стол с брусничным соусом, вызовет бурю положительных эмоций у приглашенных гостей.
Для второго блюда Гусь яблоки, соус брусничный, приобретаем:
Продукты для гуся
- тушка гуся потрошеная (1 штука, весом около 4 килограмм)
- соль поваренная (1 ложка столовая без горки)
- перец черный молотый (1/2 ложка столовая)
- чеснок сухой гранулами (1 ложка столовая)
- паприка сладкая порошок (1-2 ложка столовая)
- яблоки зеленые, лучше кисло-сладкого вкуса (4-6 штуки)
- пакет для запекания (1 штука)
- кулинарная нить (по потребности)
Продукты для брусничного соуса
- брусника свежая или мороженная (1 стакан, объемом 250 миллилитров)
- сахарный песок (1 ложка столовая или по вкусу)
- чабрец (тимьян) сушеный молотый (1/2 ложка столовая или по вкусу)
- вода кипяченая (2 ложки столовые)
- перец черный молотый (1 ложка чайная или по вкусу)
Варим брусничный соус накануне.
- бруснику промываем под холодной водой (если требуется предварительно разморозив).
- откидываем на дуршлаг для небольшой просушки.
- пересыпаем бруснику в кастрюлю. Засыпаем ягоду сахарным песком.
- немного потолчем бруснику с сахаром до выделения сока.
- около часа выдерживаем бруснику, чтобы побольше выделилось сока.
- вливаем кипяченую воду, размешиваем.
- ставим кастрюлю с закрытой крышкой на огонь и доводим до кипения на среднем огне.
- выключаем огонь.
- вмешиваем чабрец и перец черный молотый. Выдерживаем ещё 1 час.
- опять доводим до кипения. Выключаем огонь.
- остужаем и переливаем в чистую банку с крышкой для хранения в холодильнике.
Подготавливаем и маринуем гуся.
- промываем гуся под холодной водой. Острым ножом срезаем лишний жир в районе гузки. Удаляем остатки перьев.
- обкладываем промытого гуся бумажными салфетками, чтобы просушить.
- в сухой миске смешиваем поваренную соль, сладкую паприку, гранулы чеснока, перец черный молотый.
- полученной смесью натираем гуся снаружи и внутри. Не просто натираем, а втираем смесь в тушку гуся.
Продолжение Гусь яблоки, соус брусничный. Запекаем фаршированного гуся духовка.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Техника акварельной живописи
(1)
Sofia Efimova
,
15.07.2019
-
Die Kleine Diana HäkelLust №4 2014 (вязание крючком)
(1)
Irusjalana
,
01.05.2018
-
Рыба? Селёдка! Вкусно и... полезно
(1)
юрий викторович
,
11.04.2018
-
Белый налет на языке
(1)
wkam58
,
01.12.2017
-
Как снизить давление в домашних условиях
(1)
wkam58
,
01.12.2017
-
Топинамбур — идеальное растение
(1)
wkam58
,
27.09.2017
-
Селедочка в виде оригинальных рулетиков
(2)
Федорова Любовь
,
01.02.2017
-
Майстерня вишивки №51(12) 2016 (вышивка крестиком)
(1)
лекарь1
,
19.01.2017
-
Пирог с капустой и яйцом
(1)
Master54
,
12.01.2017
-
Вышиваем картину «Дама»
(1)
Master54
,
12.01.2017
20240508212134