Салат Мимоза без консервы – грибы овощи вафельные коржи майонез. Красивый, оригинальный и очень вкусный салат с грибной икрой, оформленный на вафельных коржах. Из-за коржей закуска не теряет формы, а сам салат приобретаем новый пикантный вкус, который интересно ощутить, вкушая блюдо.

Для закуски Салат Мимоза без консервы, закупаем:

- грибы шампиньоны (300 грамм)

- морковь (3 штуки)

- картофель (2 штуки)

- лук репчатый (2 головки)

- яйца куриные (3 штуки)

- вафельные листы (4 штуки)

- майонез (300 миллилитров)

- соль поваренная (по вкусу)

- масло подсолнечное для жарки (1-2 ложки столовые)

Подготовка продуктов для салата Мимоза без консервы.

- шампиньоны промываем, чистим и режем пластинками.

- морковь промываем, чистим. Одну морковь натираем на крупной терке.

- картофель промываем. Отвариваем в кожуре вместе с двумя морковками до мягкости.

- отваренный картофель очищаем и натираем на крупной терке.

- отваренные морковки также натираем на крупной терке.

- куриные яйца промываем и отвариваем в воде 10 минут. Охлаждаем и очищаем от скорлупы. Разделяем яйца на белки и желтки. Натираем их отдельно на мелкой терке в разные миски.

- репчатый лук очищаем. Одну головку режем очень мелко для салата, а другую порежем кубиками для приготовления грибной икры.

- мелко порезанный лук обдаем кипятком, чтобы убрать горечь.

Готовим грибную икру.

- на разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем порезанные шампиньоны. Очень быстро обжариваем на большом огне, постоянно перемешивая.

- выкладываем в сковородку кубики лука, и тертую свежую морковь. Перемешиваем.

- жарим до готовности грибов. Вмешиваем по вкусу поваренную соль.

Продолжение Салат Мимоза без консервы. Грибы овощи вафельные коржи майонез.