Как определить, хорошая ли икра перед вами? Ведь зачастую мы не знаем, что находится в банке: это может быть слишком жидкий, искусственный, кишащий консервантами или просто плохо обработанный продукт. Процесс обработки икры Прежде чем икра попадает на стол, она проходит длительный и серьезный процесс обработки. Для начала икру вынимают и сортируют по степени зрелости и качеству, а затем промывают холодной водой и отделяют от пленок соединительной ткани. Последний этап – засаливание в растворе и консервация продукта. Какую икру выбрать: в банке или на развес? Выбирайте икру, фасованную в банки. Только представьте себе, сколько бактерий ежедневно появляется в развесной икре? Если видите икру в пластиковых контейнерах без всяких опознавательных знаков (производитель, срок хранения, сорт) – даже и не думайте ее брать! Кто знает, что находится там внутри? Правила выбора икры 
1. Обязательно прочитайте информацию, представленную на этикетке. Хорошо, если там присутствует ГОСТ и упоминание о том, что продукт является первосортным. Первый сорт – это идеальный размер икринок и высокое качество продукта. Второй сорт – это разнолососевые икринки разного размера, поэтому и такая икра выглядит не так презентабельно. 2. Обратите внимание и на состав товара: в России для икры до сих пор используют антисептик уротропин (Е239) и сорбиновую кислоту (Е200), которые запрещены в других странах. Пока консерванты разрешены, смотрите на их количество в составе продукта. К примеру, глицерин (Е422) в составе икры - совсем лишний. Он используется в целях сохранения влаги. 3. Искусственная икра - это продукт, созданный из белковых продуктов (молока, желатина, куриных яиц). Чтобы узнать такой продукт, ориентируйтесь на цену и надписи на этикетке. Такая подделка обычно имеет резкий запах, прилипает к зубам и при надкусывании лопается. Учтите: нерадивые производители любят разбавлять натуральную икру искусственной, и тогда разница таких продуктов становится практически невозможной. 4. Идеальная тара для икры - стеклянная и герметичная. Так продукт не подвергается каким-либо агрессивным воздействиям окружающей среды и способен храниться долгое время. 5. Икра не должна быть слишком жидкой. 6. Список входящих ингредиентов - икра, соль и 1-2 консерванта (не больше).
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Домашняя аджика из сливы
(1)
Проект о женском счастье
,
05.10.2017
-
Нормализация дыхания
(1)
Юрий47
,
09.04.2017
-
Правила группы обязательно к прочтению!
(5)
Яна Кокетка
,
06.08.2016
-
Какой веник для бани лучше
(1)
Ора
,
21.05.2015
-
Здоровый и безопасный способ ухода и омоложения кожи
(1)
Darina.
,
16.12.2014
20240521211126