Самбук – нежно-воздушный и ароматно-фруктовый десерт, который приготовляется из любых фруктов, но непременно со взбитым яичным белком, придающим эту самую нежную воздушность, и желатином, закрепляющим объем десерта.
Самбук из айвы обладает всеми полезными свойствами айвы, ее приятным, тонким ароматом и, конечно же, своеобразным, ни с чем не сравнимым, вкусом.
Заменив кусочек торта или пирожного на десерт из айвы, вы бесспорно получите больше пользы и меньше калорий при несомненном удовольствии и наслаждении от восхитительного самбука из айвы.
Состав на 3 порции:
1 айва – 307 г,
1 ст. л. желатина – 10 г,
1 ст. л. сахара – 28 г,
1 яичный белок – 37 г,
4 ч. л. сахара – 28 г,
2/3 ст. воды – 130 мл.
Выход: 342 г
Энергетическая и пищевая ценность самбука из айвы
|
Вес, гр. |
Белки, гр. |
Жиры, гр. |
Углеводы, гр. |
Калорийность, ккал |
|
100 |
4,15 |
0,35 |
14,77 |
74,63 |
Добавив немного свежих фруктов для украшения, получаем легкий и низкокалорийный десерт с энергетической ценностью около 100 ккал на одну порцию.
Как приготовить самбук из айвы.
Столовую ложку желатина залейте небольшим количеством холодной воды (50 мл) и оставьте для набухания.
Айву вымойте, разрежьте, почистите, если потребуется, уложите в подходящую посуду для запекания, закройте крышкой и запеките в духовке или в микроволновой печи до размягчения.
В микроволновой печи этот процесс займет около 5 минут, в духовке – 20 – 30 минут.
Готовую айву протрите через сито, в пюре добавьте сахар, перемешайте.
Все, что осталось от айвы после протирания, залейте водой (80 мл) и проварите 10 минут. Отвар процедите и растворите в нем подготовленный желатин. Еще раз процедите раствор.
Айвовое пюре с сахаром перемешайте с яичным белком и взбейте миксером до увеличения объема массы в 2 – 3 раза.
Не переставая взбивать, вливайте тонкой струёй раствор желатина.
Готовую белую пышную массу разложите по формочкам или креманкам и поставьте в холодильник. Когда низкокалорийный самбук из айвы застынет, украсьте каждую порцию ягодами, нарезанными фруктами или чем-то еще на свое усмотрение.
Приятного аппетита!
Источник : "Модная еда"
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Правила публикации для Авторов
(13)
lilea14
,
29.01.2018
-
Горячие ванны: сжигают калории и продлевают жизнь
(1)
ЛюДмИлОчКа
,
02.08.2016
-
Похудение на вкусной диете
(1)
факир
,
08.07.2016
-
Похудение и сон
(1)
Ирина Ачик
,
20.02.2016
-
Простые принципы домашней диеты
(1)
oiuiouio
,
18.02.2016
20240509011923