В учебнике с учетом действующего законодательства Российской Федерации о труде рассмотрены актуальные вопросы организации труда работников предприятий оптовой и розничной торговли: разделение и кооперация труда; организация обслуживания рабочих мест; условия
труда и отдыха на предприятиях торговли. (Заказать ...)
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана,
творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. (Заказать ...)