Здравствуйте, уважаемые читатели рассылки!
Недавно по телевидению была информация, что в Красноярском крае запретили к продаже несколько сотен тонн семян подсолнечника.
Был назван и регион, откуда поступили эти семечки, хотя он многим и известен, но называть не буду, так как не в этом суть.
Причина изъятия из продажи семян подсолнечника в том, что в них обнаружено значительное превышение ПДК остатков пестицидов.
Но ведь пчелы нектар собирают с них еще раньще, т.е. когда вероятность попадания пестицидов и пр. еще выше.
Что здесь можно сказать, видимо не зря таежный мёд ценится в несколько раз выше, чем с полей, в крупных городах его цена в несколько раз выше.
Правда, часто приходится сталкиваться с тем, что он значительно медленней кристаллизуется, в нем соотношение между глюкозой и фруктозой в пользу фруктозы и поэтому он может не кристаллизоваться до нескольких лет. Хотя таежный мед не единственный, который обладает таким свойством, но часто это замалчивается и покупателей приучают, что мёд должен закристаллизоваться к осени. Но это относится не ко всем сортам мёда, медленно кристаллизыется акациевый мёд, так называемый падевый (который во многих странах ценится
выше цветочного) и ряд других.
Ну а аромат и вкус таежного мёда... многие после него больше не хотят есть обычный, кроме того, считается, что лечебные свойства мёда определяются тем, с каких лечебных трав собран он, в этом таёжному, скорее всего, тоже нет конкурентов, видимо не зря раньше во всем мире ценился таежный мёд из Томской губернии, да и сейчас часть его отправляют в Германию и пр.
Если кого-то есть вопросы, то обращайтесь по адресу paseka@sibmail.com