Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Выбор разумного покупателя

  Все выпуски  

Кагор - вино для таинств


GOODS MATRIX
Независимый Интернет-Каталог товаров широкого спроса и потребления.
Информация для профессионалов и потребителей.
ЗНАЙТЕ ВСЕ!


www.GoodsMatrix.ru

 

Правильные товары - добросовестным потребителям. Читайте, пробуйте, делитесь впечатлениями

 

Последие 100 отзывов потребителей о товарах

Рейтинг товаров - оценки потребителей

Цены на товары

 

Кагор - вино для таинств

 

29.04.2010 в ГУП г.Москвы «Московское качество» состоялась пресс-конференция, посвященная итогам мониторинга качества кагора на потребительском рынке города Москвы.

Одной из основных задач нашего предприятия является сбор и анализ информации о качестве и безопасности продуктов питания на потребительском рынке города Москвы. Мониторинг проводился для информирования потребителей об ассортименте, ценах, качестве кагора, реализуемого в розничной сети города Москвы, и в целях подтверждения соответствия продукции предъявленным к ним требованиям.

История производства кагора

Кагор — десертное вино, вырабатываемое из красных сортов винограда (Каберне-Совиньон, Кахет, Матраса, Морастель, Саперави, Бастардо и др.), содержащих в ягодах более 20 % сахара.

Название вина происходит от названия города Каор (Cahors) на юго-западе Франции, где и культивировался виноград для этого вина. Не следует путать французское сухое вино «Каор» с известным в России креплёным вином «Кагор», применяющимся при проведении православных таинств.

Кагор стали завозить в Россию из Франции. Но импорт вина оказался делом сложным. Доставка вина занимала много времени, налитое в бочки вино портилось и в него стали добавлять спирт т.к. лучше сохранялось крепкое вино, а позже стали добавлять еще и больше сахара, для улучшения потребительских свойств, и в итоге мы получили именно тот Кагор , который имеем сейчас.

Несмотря на то, что православное вино произошло от французского, сегодня эти два вина существенно различаются.

Кагор обладает густым и мягким вкусом с тонами чернослива, малины, черной смородины, терна, вишни, паслена, а также шоколада (в самых высококачественных кагорах). Его цвет — гранатовый, алый, терракотовый, похожий на кровь. Его крепость — 16 % об. Кагор содержит 16 % сахара (невыдержанный) и 18—25 % сахара при выдержке в течение 3 лет.

Экспертиза качества кагора

Исследования проводились в 8 сетевых магазинах города Москвы. В обследованных магазинах представлено на реализацию 27 наименований вина «Кагор» 24 производителей. Продукция разлита в стеклянную бутылку объемом 0,7 - 0,75л. Цена колеблется от 52 до 467 руб. за одну бутылку.

Для проведения лабораторных испытаний по органолептическим, физико-химическим показателям, характеристикам цветности и соответствия информации на упаковке требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» отобранные образцы направлены ИЦ ГУ ВНИИ ПБ и ВП РАСХН.

В результате проведенных исследований 2/3 от общего числа представленных на испытание образцов вина «Кагор» забраковано.

Кагор, соответствующий по органолептическим, физико-химическим показателям, установленным требованиям и информации на этикетках:

вино специальное «Кагор Фанагории» Номерной резерв, 2007 производства ОАО АПФ «Фанагория», Краснодарский край

вино специальное красное «Кагор Свято-Никольский» производства ОАО «Цимлянские вина», Ростовская обл.

вино специальное «Кагор ВК» производства ОАО «Московский Межреспубликанский винодельческий завод», г. Москва

вино специальное «Кагор 32» производства ООО «ТД «Виктория», республика Адыгея, г. Майкоп

вино специальное красное «Кагор Украинский» 2006 производства ООО «ВП Дионис» ЛТД, Украина.

Кагор, имеющий отклонения от требований ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. ОТ»:

«Кагор» производства АО «Империал Вин», республика Молдова

«Кагор» производства СП "VINIA TRAIAN" AO, республика Молдова

«Кагор «Монастырский амулет», производства ООО «Винзавод «Надежда», Ставропольский край, г. Георгиевск

Кагор, не соответствующий ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. ОТ», не соответствующий по органолептическим показателям (вкус и аромат (букет) требованиям ГОСТ Р 52523-2006 «Вина столовые и виноматериалы столовые. ОТУ» и ГОСТ Р 52404-2005 «Вина специальные и виноматериалы специальные. ОТУ»:

столовое сладкое красное «Кагор 32» Святой Никола Угодник производства ЗАО «Вилаш», г. Санкт-Петербург

специальное «Кагор Соборный» производства ООО «Алькасар», КБР

Кагор, не соответствующий по органолептическим показателям (вкус и аромат (букет) установленным требованиям нормативных документов:

столовое сладкое красное «Кагор Отборный» производства ООО «Берд-Лавера», РСО-Алания

столовое сладкое красное «Кагор» 2008 производства ООО «ТВК-Кубань», Краснодарский край

специальное красное «Кагор Украинский» производства НПП «Нива» ООО, Украина

специальное красное «Кагор» производства Винарская изба «Странджа-шато Россеново» АД, Болгария

специальное красное «Кагор» производства ООО «Винтрест-7», РСО-Алания

Кагор, кондиции которого по объемной доле этилового спирта и массовой концентрации сахаров не соответствуют наименованию «Вино столовое»

При приготовлении вин с такими кондициями купажным способом максимальная расчетная крепость составляет 12,5% об.

«Кагор 32» Святой Никола Угодник производства ЗАО «Вилаш», г. Санкт-Петербург

«Кагор Отборный» производства ООО «Берд-Лавера», РСО-Алания

«Кагор» 2008 производства ООО «ТВК-Кубань», Краснодарский край

Материал предоставлен ГУП Московское качество 

 

Интересно и полезно

 

Черешня – сладкий лекарь

 

Тростниковый сахар: мифы и реальность. 

 

Цикорий или кофе без кофеина?

 

Уважаемые читатели!
 
Нам интересно, какие темы вы хотели бы  увидеть на страницах рассылки, о каких продуктах вы хотели бы узнать подробнее.
Пишите нам!

Copyright 2006-2009 'GoodsMatrix'
При копировании или цитировании материалов обязательна ссылка на
www.GoodsMatrix.ru

 

 


 



В избранное