| ← Сентябрь 2014 → | ||||||
|
1
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
|
29
|
30
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://taxidermia19.ru
Открыта:
10-12-2013
Статистика
0 за неделю
Студия таксидермии Александра Дулова. Заметки охотника Куропатки в апельсинах
Куропаток ощипываем, опаливаем и разрубаем вдоль и поперёк:
Поджариваем их на растительном масле и быстром огне до румяной корочки.
С апельсинов срезаем цедру:
Нарезаем её соломкой и ошпариваем, чтобы убрать горький привкус и сделать цедру мягче.
Апельсины режем на дольки.
Теперь всё это дело мы будем тушить. Выкладываем дно формы виноградом.
Затем кладём птицу и апельсины.
Прикрываем всё это опять виноградом и сверху цедру. Мне показалось, что много цедры класть не стоит.
Форму закрываем сверху фольгой суём в духовку градусов на 200 на 30-40 минут. Вместо формы можно и нужно, если есть, использовать утятницу.
Куропатка получается мягкой и сочной, а апельсин придаёт мясу изысканный вкус. Всем рекомендую!
Дмитрий Каширин Source Article from Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru |
| В избранное | ||
