Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Пасхальные рецепты * ПП рецепт макового кулича на кефире с лимонным кремом внутри


Меню сайта
Здравствуйте, уважаемые подписчики!

 Приглашаем вас ознакомиться с новыми мастер-классами и интересными статьями от магазина Мастеров Рукоделия и последними сообщениями с нашего форума

В данный момент в ленте "mastera" новостей нет.

В данный момент в ленте "gotovoe" новостей нет.


Пасхальные рецепты ∙ ПП рецепт макового кулича на кефире с лимонным кремом внутри
2025-03-31 09:59 grunja
Для вас ПП рецепт очень вкусного макового кулича на кефире с лимонным кремом внутри. У этого кулича очень нежный и влажный мякиш и яркий лимонный вкус.

Диаметр формочек — 6 см
Высота — 7 см
Выход — 4 штуки (весом 500 г)
Подсластитель — Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
163976359_59923_b1a12718d9d5f640463f025b08cb39cf.jpg
Ингредиенты для теста:
Яйца (С1) — 3 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Кефир 2,5% — 150 мл
Рисовая мука — 60 г
Овсяная мука — 60 г
Мак — 20 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1/2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Подсластитель — 6 г

Для лимонного курда:
Яичный желток — 1 шт.
Лимонный сок — 60 мл
Молоко 2,5% — 80 мл
Кукурузный крахмал — 10 г
Сливочное масло — 10 г
Подсластитель — 4 г

Для глазури:
Сироп топинамбура — 40 мл
Лимонный сок — 10 мл
Желатин — 4 г
Вода (для желатина) — 20 мл
КБЖУ на 100г : 221 / 9,3 / 9,2 / 24,9

Приготовление куличей:
Готовим лимонный курд: в кастрюлю отправляем молоко, лимонный сок, яичный желток, подсластитель и крахмал, пробиваем блендером до однородности.
Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим постоянно помешивая силиконовой лопаткой до загустения, затем снимаем кастрюлю с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Переносим курд в кондитерский мешок и убираем в холодильник на 2 часа.
Готовим тесто: яйца разделяем на белки и желтки, к желткам добавляем кефир, подсластитель и цедру лимона, перемешиваем венчиком до однородности.
В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем венчиком до однородности.
В конце добавляем мак и перемешиваем.
К белкам (4 шт.) добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до стойких пиков.
В три захода вводим взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
Дно бумажных формочек смазываем маслом и наполняем тестом, учитывайте, что в процессе выпечки тесто немного поднимется.
Отправляем куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Готовые куличи оставить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 30 минут, после чего полностью остудить на решетке.
У остывших куличей срезать верхушку, с помощью вилки извлечь серединку и наполнить ее лимонным курдом, накрыть срезанной верхушкой.
Готовим глазурь: желатин заливаем водой и даем набухнуть.
В сотейник отправляем сироп топинамбура и лимонный сок, ставим сотейник на плиту и доводим до кипения.
Переливаем сироп в глубокую миску и даем остыть две минуты, после чего добавляем набухший желатин и перемешиваем до полного растворения крупинок желатина.
Взбиваем получившуюся смесь миксером до посветления и увеличения в объёме, чем дольше взбивать, тем гуще будет глазурь, взбивать приблизительно 4 минуты.
Покрываем куличи глазурью и украшаем кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!


Поделки из бутылок, банок, пакетов ∙ Ночник «Ландыш» из пластиковых бутылок: экологичный декор своими руками!
2025-03-31 09:59 grunja
Хотите дать вторую жизнь пластиковым бутылкам? Нежный ночник в виде ландыша — просто, красиво и экологично!
20250328_194232.jpg
iframe


Психология ∙ «Синдром Золушки»
2025-03-31 09:59 Шпулька
Впервые этот термин был использован в 1981 году в книге Колетт Даулинг. В основе лежит образ Золушки — жертвы, страдающей от агрессии окружающих и ожидающей своего спасителя. Этот синдром часто становится причиной того, что люди остаются в деструктивных отношениях.
4c0b34c2086411f084ec16beb6212b65_1.jpg
Признаки:
- Чувство вины и одиночества
- Рассеянность и тревожность
- Навязчивая идея, что все вокруг враги
- Ощущение несправедливого отношения к себе со стороны близких и постоянная озабоченность этим
- Зависимость от чужого мнения
- Низкая самооценка
- Незрелое отношение к жизни
- Страх ответственности за свою жизнь
- Страх принятия самостоятельных решений и выбора

«Синдром Золушки» чаще встречается у женщин, но может проявляться и у мужчин.

Над чем работать:
- Установление личных границ и умение говорить «нет»
- Преодоление комплекса жертвы
- Повышение самооценки
- Борьба с негативными установками, связанными с отношением окружающих («мужчины любят послушных», «нужно угождать другим», «будь удобной» и т. д.)
- Осознанное взросление и принятие ответственности
- Отделение от родителей, если это ещё не было сделано
- Соблюдение баланса «брать-давать» в отношениях с окружающими
- Понимание собственных потребностей и поиск путей их удовлетворения
- Финансовая независимость

«Синдром Золушки» можно охарактеризовать как невротическую жертвенность. С одной стороны, Золушка берет на себя ответственность за счастье близких, но в то же время она избегает ответственности за свою жизнь и собственное счастье. Она — жертва, которая мечтает о чем-то, но не находит в себе осознанности, сил и мотивации для необходимых изменений.


В избранное