Науковці пояснили, чому кішки настільки вибагливі в їжі
Винними у гастрономічній перебірливості вихованців виявилися рецептори, що відповідають за гіркоту.
Дослідники з'ясували, чому кішки виявляють зайву вередливість у виборі їжі. Причина крилася в особливій чутливості рецепторів, що
відповідають за сприйняття гіркого - кішки не відчувають смаку багатьох страв і така їжа їм, відповідно, не подобається. Результати дослідження були опубліковані у BMC Neuroscience.
У ході експерименту вчені встановили, що рецептори Tas2r38 і Tas2r43, які відповідають за гірке, у кішок функціонують за відмінною з людиною системою. На прикладі
фенілтіокарбаміду (PTC) і пропілтіоурацилу (PROP), їхня молекулярна структура схожа з брокколі і брюссельською капустою, дослідники визначили, що рецептори вихованців або слабо чутливі до них, або взагалі не реагують.
При цьому Tas2r43 все ж слабо реагував на алоїн, але демонстрував підвищену чутливість до найбільш гіркої речовини - денатонію.
За словами вчених,
ці рецептори, як і рецептори, що сприймають солодке, атрофувалися у кішок з ходом еволюції. Природженим хижакам в принципі немає необхідності розрізняти цю палітру смаків, на відміну від, наприклад, травоїдних.
Винними у гастрономічній перебірливості вихованців виявилися рецептори, що відповідають за гіркоту.