Сербский шеф-повар Серж Маркович нам хорошо знаком - в отличие от большинства гастрономических ``варягов'', он приехал всерьез и надолго, и его популярность не ограничивается кухней одного (пусть даже и очень хорошего) ресторана....

Заготавливая грибы на зиму, хозяйки сушат их, маринуют и солят. В самом разгаре сезона заготовок мы обратимся к теме маринования грибов, одному из самых распространенных способов сохранения вкуса и аромата продуктов....

Сталик Ханкишиев - мастер кулинарии утверждает, что рецептов шашлыка существует очень много, и само слово ``Рецепт шашлыка'' не верно звучит. Ведь шашлык можно готовить каждый день новый. Возьми хорошую идею, что-то добавь, и вот тебе новый кебаб!...

В преддверии яблочного спаса. Август - пора созревания яблок. Их так много на яблонях в саду. Падают и пропадают. А не сделать ли из них яблочный сок. Немного выпить, а остальной сохранить до зимы....

У каждой хозяйки имеются свои секреты приготовления. Даже обычная баклажанная икра у всех получается разная. Только вот приготовление икры обычным способом занимает много времени. Нужно нарезать целую кучу овощей! Предлагаю попробовать бабушкину икру из запеченых овощей....

Шашлык редко обходится без соусов. Обычно это магазинные кетчуп, ткемали и другие. Однако, соусы не только можно, но и нужно готовить самостоятельно. Вот один из таких рецептов, пользующихся популярностью. Способ приготовления очень прост....

Всё чаще и чаще, выбирая торт в магазине, нам приходится слышать ставшее популярным в последнее время итальянское слово "марципан". Стоит задуматься о его значении. Что мы о нем знаем? Что марципан - это некая сладкая масса, напоминающая по консистенции пластилин......

Как и многие другие популярные и любимые нами блюда Средней Азии, лагман является выходцем из Китая. Изначально лагман являлся национальным блюдом уйгуров и дунган, мусульманских народов Южного Китая....

Заморозка овощей и фруктов - самый простой и наиболее полезный вариант заготовки "витаминов на зиму". Заморозкой пользуются все больше людей, избавляя себя от хлопот с вареньями...

Знаете ли вы, что помидорная кожица не переваривается даже в желудке акулы? Казалось бы, очищать помидоры - базовый, простейший навык, которому и не придет в голову никого учить. И вместе с тем он очень важный....