| ← Апрель 2016 → | ||||||
|
2
|
3
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
9
|
10
|
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
16
|
17
|
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
24
|
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
30
|
||
За последние 60 дней 4 выпусков (1-2 раза в месяц)
Сайт рассылки:
http://stranamam.ru
Открыта:
07-03-2010
Статистика
0 за неделю
Еженедельный обзор семейных событий от "Страны Мам"
Интересные факты о производстве молочных продуктов
Каждый ребёнок знает, что молоко дают коровы, а молочные продукты делают
на молокозаводах. Ниже пойдет речь об интересных фактах и маленьких
хитростях того непростого пути, который преодолевает молоко, прежде чем
попасть к нам на стол.
Вкус молока Молоко – не химическая субстанция с постоянными показателями его состава. На вкус молока, кроме питания коров, влияет множество факторов: погода, урожайность, недуг, порода и даже настроение животных. У каждой коровы вкус молока может быть индивидуальным и передаваться по наследству. Наиболее чувствительные из вас могут уловить изменение вкуса разных партий молочных продуктов даже внутри одного наименования одной марки. Не удивляйтесь этому. Консистенция и вкус натуральных молочных продуктов могут меняться от партии к партии. О тонкостях процесса приготовления молочных продуктов рассказала эксперт компании “Братья Чебурашкины. Семейная ферма” Светлана Витковская. Бутылка молока. Час, два – и готово!  Многие считают, что от момента отдачи коровой молока до его поступления в магазины проходят долгие дни или даже недели. На самом деле это время удивительно мало. Процесс изготовления упаковки пастеризованного молока занимает чуть больше двух часов. Эксперт: “Первый этап производства молока – его грубая очистка, после чего молоко поступает в сепаратор, где для получения обезжиренного продукта от цельного молока отделяется жирная составляющая. На втором этапе молоко гомогенизируется, где крупные жировые шарики дробятся до более мелкой субстанции. Третий этап – тепловая обработка: пастеризация, стерилизация или ультрапастеризация. Для этого молоко нагревают и выдерживают при нужной температуре в течение определённого времени, а затем быстро охлаждают. Только при пастеризации сохраняется максимум полезных веществ: у нас молоко нагревают до 72-76 градусов, кратковременно выдерживают при этой температуре 45 сек. Его не кипятят, хранится оно 7-8 дней. Такой продукт сохраняет все микроэлементы и витамины, которые содержатся в сыром молоке”. Кефирное волшебство – за сутки 
Эксперт: “Чтобы получить из свежего молока кефир, молоко также подвергают очистке и гомогенизации. Пастеризацию молока, предназначенного для изготовления кефира, проводят при более высоких температурах – до 92-95 градусов и при более длительной выдержке до 300 секунд. Нагретое молоко охлаждают до температуры заквашивания. Затем оно поступает в пятитонные резервуары, где вносится закваска на живых кефирных грибках, и молоко сквашивается в течение 8-12 часов. После, кефир перемешивают, частично охлаждают и отправляют на фасовочную линию. Литровые упаковки кефира поступают в огромный холодильник на доохлаждение до 2-6 градусов”. Первые три дня кефир считается молодым и имеет мягкий слабительный эффект. С четвертого дня кефир становится зрелым, и его пьют для получения противоположного результата. Если упаковка кефирной бутылки незначительно вздулась к концу срока годности, это означает, что кисломолочный продукт сделан по всем правилам: кефирные грибы здоровы и продолжают работать. Магия получения йогурта 
Йогурты обычно готовятся резервуарным и термостатным методом. Эксперт: “Уникальность термостатного метода в том, что молоко или сливки вместе с закваской готовятся сразу в той упаковке, в которой затем продукт поступает в продажу. Йогурт в индивидуальной таре ставится в специальную камеру, где какое-то время выдерживается и густеет. Уже через 24-36 часов после старта производства, продукт поступает в продажу. В качестве добавок на нашем заводе используются только натуральные ингредиенты (в виде варенья) - ягоды и сахар». Резервуарным способом обычно готовятся питьевые йогурты. В этом случае йогурт заквашивается и смешивается с протертыми ягодами, а потом только попадает в упаковку. Творог и сметана 
Скраб для тела – вне всяких сомнений один из самых популярных
косметических продуктов. И если зимой мы скрабируем тело меньше, то с
приходом весны, накануне летнего сезона, скрабы по праву становятся
хитами продаж.
Уважаемые пользователи! Дачный сезон в самом разгаре, как и наш
конкурс! Мы продолжаем и ждем от вас интересных рассказов о вашей
рассаде и всем, что с ней связано. Автор наиболее интересных историй
будет награжден следующими призами:
myJane.ru → Смех, да и только: 16 апреля – Международный день цирка
 Жизнь без развлечений, какова она? Язык не поворачивается назвать такое существование ярким и разнообразным. Сколько людей – столько и способов весело провести время, однако, есть одна забава, которая мало кого оставит равнодушным.
Догадываетесь? Это старый добрый цирк. Он настолько популярен в любом уголке земного шара, что заслужил собственный праздник, именуемый Международным днем цирка. Предлагаем познакомиться поближе с этим удивительным событием. Читать полностью |
| В избранное | ||
